你有没有遇到这种情况：

 

准备进行数据分析，但是却发现没有数据或者数据不全？

 

7-Eleven的前台数据收集能力

 

 

例如，在很多传统零售企业中，如果你想进行消费者画像分析，可能你连消费者的性别数据都没有……因此，企业若没有数据，或者在数据不够的情况下，就要学会养数据。而大多数传统企业，可能对“养数据”这个词还不太了解，我们来看以下几个相关案例：

 

7-Eleven就是那个随处可见的便利店，相信很多人都去店里买过东西，但你也许忽略了一个细节：为什么收银员在结账前都要看你一眼？

 

我们先来看看7-Eleven便利店的收银键盘：

 

 

 

零售收银机中都有相应的键盘，但我们发现7-Eleven的收银键盘除了传统的操作功能外，还有两排按钮可以用来记录消费者的年龄段！

 

所以，这个收银机还是一个“数据收集终端”。当店员帮你结账时，她不是简单地录入消费信息就算了，而是会观察你一下，以便通过你的外貌，来判断你的年龄段，再敲键盘上对应的键（少、中、青、壮、老）。通过每一笔消费的积累记录，就能把消费者的年龄段信息收集起来了。

 

 

 

所以，当你在7-Eleven购物时，收银员不是第一时间给你的商品扫码，而是看你一眼再敲一下收银键盘，这就是在采集数据。有了这个数据，就可以判断这个店铺消费者中，是男性多，还是女性多？哪个年龄段的多？还可以结合时间维度去看，早上、中午、晚上的消费者性别比例如何？

 

然后，我们就可以根据具体的情况，采取不同的销售策略，达到“千人千店”的效果，而非停留在喊口号阶段。

 

行业中还流传着便利店有性别的说法，也就是说，根据门店销售数据分析出店面主力客群性别，从而加大门店主力商品，定义门店性别，门店性别就是商品属性来定义的。

 

 

通过以上案例，大家应该已经对“养数据”有些感觉了，养数据对于企业来说主要有以下好处：

 

1、可以进行深入的消费者分析，给消费者进行画像，定义门店客群。

 

2、有更多、更全面的数据支持，在日常经营数据分析中得出的结论，将会更有参考价值。

 

3、可以很方便地进行数据挖掘、相关性分析等，定制出门店专属商品。

 

4、对很多互联网公司，数据是它的核心资产、核心竞争力，便利店行业也不例外。

 

5、重视数据，把数据养大、养好，将为企业带来更多的发展可能性，形成企业的隐性护城河。

 

 

目前，很多企业都要推行精细化管理，这个过程中，数据将是重要的基础，但很多传统企业的现有数据情况是“不忍直视”的，各种数据缺失、各种不规范、数据源质量一塌糊涂。例如，会员名字叫“坑爹”，会员年龄100多岁，手机号1357924680......

 

所以，“养数据”必须被企业的管理层和业务单位重视起来，扯皮不是理由，懒惰不是借口。如果你是数据部门，更要义不容辞地去控制数据质量和内容。只有把数据质量和数量提升了，企业才可以谈数据驱动、精细化管理，养数据将会决定企业未来的高度。

 

 

 

7-Eleven后台数据处理能力

 

 

7-Eleven的物流体系从顾客购物完结账那一刻就开始了，直到顾客买走的这个商品下次到店、店员摆上货架为止。

 

我们可以看一下中间的步骤，假如顾客一次性买走店铺某一种商品，收银数据反映到店铺订货系统，店长看到销售数据订货，总部接受订货数据，总部与物流大仓交换数据，大仓配货，物流车门店配货，门店收货，商品重新出现在货架上，那么，以上步骤需要要多久呢？答案：最短不到10小时。

 

 

也就是说，从顾客买走东西到这种商品再次出现在货架上最短只需要10个小时，内行看到这就可以了。

 

外行的朋友会问，为什么7-Eleven强大的物流体系就是它的先进之处？之所以能称为先进之处，是因为这是企业不可比拟的竞争力！下面，我们将用通俗的语言解答：

 

1.  先进的物流系统能给店铺带来好处，物流体系这么发达，货就不用备很多，每天都会收货，除了基本货架上的够今天卖的就好了。

 

2. 商品流转的速度快，店里商品鲜度就好，卖的永远是新鲜的商品，顾客口碑出来了，报废基本没有了，双收益。

 

3.  库存低到了一个最低值，库存金这种巨大的负向现金流变的很低，余出来的钱又可以开店、投资，库存流转时间小于给供应商付款周期的话，现金流更是会特别的健康，等于一直在花供应商的钱，省下的钱又能拿出去大赚一笔啦，这个涉及财务，不属于便利店运营就不多说了。

 

4. 物流这么发达，库存这么低，那么卖的不好的商品售罄的速度也快，一旦发现滞销的商品，迅速取消订货，因为库存低，很短的时间就可以卖光，然后可以把货架给新商品，不断给顾客新鲜感的同时就得不断优化店铺商品结构。店铺里，顾客喜欢的商品越多，营业额相对就越高，然后不知不觉就赚钱啦！

 

5. 物流系统强大了，每次来货量少了，店铺库存少了，商品库存容易管理啦，员工不用那么累，（可以少用人工啦，人工费省啦）人事费用剧降。

 

 

上面是指先进的系统，这个系统7-Eleven、罗森、全家都能做到，有些小企业也能做到，但是如何高效的利用这个系统？这就不是每个企业都能做到的，因为涉及另一个竞争力——制度和人。

 

1.如何迅速地让员工熟悉并熟练运用这个系统？

2.员工的执行力如何培养（如何保证订货人的精准订货，如何避免废弃和积压库存）？

3.如何保证店铺在高效地排出滞销品？

4.如何保证卖的好的主力商品不缺货？（包括供应商供货稳定，员工订货及时）

5.如何保证做这些工作的效率？（便利店行业人事费是个巨大的坑，直接关乎是否能盈利）

6.低库存的同时，如何保证不空货架？（低库存是把双刃剑，利用好了效益明显，利用不好，畅销的商品卖光，营业额会受影响，零售企业营业额大于一切）

7.到货次数多，如何保证收货对正常营业影响降到最低？（店面小物流车会阻挡顾客视线，收货时易引起顾客排队，员工上货会影响顾客的店铺行走动线，比如正在补货的货架，顾客会绕着走）

8.频繁的到货会产生大量的账目，如何保证账目不出错？

 

 

这些都需要企业注重对人的培养和对制度的沉淀，小便利店做的就是细节，大盘稳定，细节决定了利润。培养一个合格的店长成本巨大，好的店铺系统配上好的员工，才算是先进的系统。

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