1季度新兴品牌榜TOP50

 

 

2017年1季度购物中心关注新兴品牌TOP50榜单中，餐饮品牌上榜19席，零售上榜14席，文创和休闲娱乐品牌分别上榜7席、5席；儿童亲子及服务品牌上榜数量均在5席以下；2016年创立/进入中国内地购物中心开店的品牌占比高达44%，国外新兴品牌占36%。

 

 

 2017年1季度新兴品牌榜TOP50整体趋势：

满足消费者多元需求、个性需求是当下新兴品牌的主要特征，“内容做加法、市场做减法”是品牌创新的关键。

 

• 内容上做“加法”更具发展优势：运动+餐饮、运动+音乐、餐饮+音乐等组合模式得到进一步发展，业态复合化成一大趋势，此类新兴品牌在满足消费者多元需求、创新消费场景、提升消费频次和坪效等方面更具优势。

 

• 上榜的新兴品牌具有明显的“减法”趋向：即客群定位上逐渐摒弃大而全，更青睐针对女性、儿童等细分客群，深挖新的盈利增长点。比如餐饮、儿童亲子、集合店等新兴品牌，均在定位、体验和空间氛围营造上做精细化运营，紧抓目标客群。

 

 

01 餐饮

 

❶ 火锅

餐饮“朝阳行业”进一步细分

 

 

数据显示，2016年全国餐饮收入突破3.5万亿规模；其中，火锅作为大众化餐饮的典型代表，其收入增长率平均高出其他餐饮品类近8%，是中国餐饮业最具市场前景，且高速增长中的“朝阳行业”之一。

 

本榜单中，有3席新兴火锅品牌上榜，分别为潮汕牛肉火锅、川式火锅、日式火锅。在不同口味、不同食材、不同吃法上分化出细分市场。

 

 

注：本榜单中带 *年份为国外品牌进入中国内地时间

 

• 品牌独特亮点

  【旬野菜】开启新派日式火锅蓝海：取自日本的“旬”理念，意指根据人们最佳膳食结构、食材食用黄金时间而搭配的健康时令蔬肴。

  以健康膳食、低卡养生、多元口味为出品特色，打造新派日式火锅品类。推出十多种特色汤底——寿喜锅、昆布锅、味增锅日式口味；东南亚咖喱、冬阴功、韩式辣味等融合吃法；改良版的菌汤、番茄汤、辣汤；独创女士最爱的胶原豆乳等，可供食客两两搭配。

  “樱花树下吃火锅”的精致用餐场景也使得品牌一开业就刷爆朋友圈。2017年计划拓展城市为北京、上海、广州、深圳等重点一二线城市。

  

图片来源 / 旬野菜

 

 

❷ 主题餐厅

从“昙花一现”偶像派走向实力派

 

 

2016年全国餐饮品牌月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深更是半年倒闭16万家餐厅。精明的消费者对于“体验升级”的理解不再停留于单纯主题包装，流于表面的主题餐厅被淘汰，“餐饮+”的复合业态模式开始红火。

 

主题餐厅是餐饮品牌中创新热度较高的类别，本榜单共上榜4席，均为主打音乐的主题餐厅。融合音乐体验、打出强文化牌，营造娱乐+餐饮的新消费场景，有效提高了消费频次。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【事外英式居酒屋】餐厅之内的新社交空间：以“世界经典美酒+日式经典美食为基础的新派料理+经典爵士现场质感音乐”三大因素构造品牌的理念，打造全新的可交流式“英式居酒屋”业态。一切设计与音乐氛围都服务于顾客的交流，独自品味、休闲乐聚、音乐交流等多种娱乐形态都可在此实现。

  

  图片来源 / 事外英式居酒屋

 

 

❸ 中式正餐/中式简餐

投女性所好更有“钱途”

 

 

《O2O时代的吃货力量》大数据报告显示，69.39%餐饮消费由女性贡献，其中，近60%的餐饮消费由25-34岁年龄段贡献。

 

餐饮“她经济”不容小觑，围绕女性餐饮消费需求，高颜值空间设计、文艺/小资情调氛围和提倡健康餐饮的新兴中式正餐/简餐品牌更受购物中心欢迎。比如【一笼小确幸】、【鹅夫人港式餐厅】、【群芳蒸宴桑拿菜】等品牌在门店风格上更具女性气质。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【吃饭皇帝大】100道菜满足“吃饭大事”：57度湘于2016年推出的旗下新品牌，区别于一般时尚餐厅的做法，品牌更重视土家风情、朴质亲民氛围的营造。

  以土家民间俗语“吃饭之事大过天”作为理念，专注土家民族菜，从湘鄂渝黔四省交界土家族聚居区挖掘千年流传的饮食文化，精心准备了100道土家美食。店内装饰基本采用木结构、石制灶台，带来原汁原味的湘西土家风味。 

  

  图片来源 / 吃饭皇帝大

   

  【群芳蒸宴桑拿菜】更专注于女性市场：品牌瞄准80后、90后的年轻女性客群，采用隔水蒸的烹饪方式，将粤菜清淡而味鲜的特点发挥到极致，受到崇尚健康饮食人群，尤其是追求苗条身材的女性食客的喜爱。

  在2016年从原“101度桑拿菜”全面升级为新品牌“群芳蒸宴”，不仅从名字上贴近女性喜好，餐厅装修也以立体花图案为元素，打造浪漫后花园般的新餐饮场景。

  

  图片来源 / 群芳蒸宴桑拿菜

 

 

❹ 休闲餐饮/西式简餐/东南亚菜

站在小而美、健康的风口

 

 

2017年小而美、健康、女性消费仍是餐饮风口，站在风口处的新兴餐饮品牌更易获得购物中心招商以及资本青睐。

 

在餐饮新趋势的驱动下，一批刷新了传统用餐体验的品牌诞生，比如品质至上、重构了吃牛排体验的【牧之初心】；自营农场提供新鲜食材，网罗世界有机健康产品的“杂货铺+有机餐厅”【悦衡食集】等。

 

TOP50中，西式简餐、休闲餐饮各上榜2席，东南亚菜上榜1席。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【牧之初心】创新吃牛排的方式及体验：不仅在价格定位、翻台率上占据优势，20㎡以内的小店设计也使得其迅速跻身购物中心“坪效之王”。面积仅18㎡的深圳金光华店月营业额达80万元，坪效超4.4万元。

  店内只提供原切肋眼、菲力和西冷三道爆款单品，厨房全透明为食客开放烹调全过程。面积小，品类少，即食即带走的设计，实现了牛排快餐化。2017年计划在全国范围内拓店60家。

  

  图片来源 / 牧之初心

 

 

 

02 零售

 

❶ 女装/男女装/快时尚

多品牌策略覆盖各细分市场

 

 

上榜的新兴服饰品牌以国外优质品牌、国内实力集团旗下副牌为主；其中国外品牌上榜5席，分别来自德国的【Marc O’Polo】、英国的【New Look】、韩国的【jucy judy】、俄罗斯的【OSTIN】、加拿大的【Pedro】；2席国内品牌【UlifeStyle】、【Siastella】是来自拉夏贝尔集团旗下的快时尚以及高端女装品牌。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【Siastella】以艺术思维重构零售空间：拉夏贝尔收购熙辰服饰后所推的高端女装品牌，风格定位为简洁摩登、女性艺术、精致品位。在2016年8月开业的广州正佳门店，把生活场景搬进店铺，香薰、花茶、音乐、书籍环绕的空间让零售体验升级。

  从店铺的体积、块面上进行精致比例分割，把收银台放门口、仓库做成半开放，彻底把店铺变成一个能多维度感受设计艺术的场所。

  

  图片来源 / Siastella

 

 

❷ 内衣/箱包/眼镜/运动装

从差异化体验突围零售困境

 

 

TOP50中，内衣、箱包、眼镜、运动装品牌各上榜1席，均为国外品牌。

 

新兴零售品牌呈现越来越重视体验的趋势，通过门店设计、结合DIY体验、打造社群等方式，凸显自身品牌辨识度及提高消费者忠诚度，意欲以差异化突围实体零售困境。比如【维多利亚的秘密】、【Gentle Monster】的特色门店设计成为品牌icon；【O bag】的包包DIY体验、【Lululemon】的高端瑜伽社群都是品牌独特亮点。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【O bag】可亲自DIY的新概念手袋：2009年创立于意大利，主打产品为包包、手表、眼镜、饰品等。其中一款能让消费者自由组装的全新概念手袋，成品整合选择多样化、个性化，容量大、配件多、四季适合且色彩缤纷的“菜篮子”形象是其标志。一经推出就风靡意大利乃至欧洲各国，成为时尚达人爱不释手的搭配单品。

  在意大利本土及海外拥有超过250家门店，中国首店落户于成都远洋太古里。

  

  图片来源 / O bag

 

 

❸ 品牌集合店

由消费需求诞生的品牌集合

 

 

“大而全”的集合模式将被淘汰，精准化体验才是未来消费者所需要的，从消费需求出发，将在不同领域诞生新兴品牌集合店。

 

TOP50中品牌集合店共上榜3席，面向不同年龄、不同阶层的个性消费需求。【CTNR集装箱】集合国际潮牌及亚洲年轻潮牌，面向追求个性时尚的年轻潮人；源自意大利会员制买手百货【COSCIA lifestyle蔻莎生活馆】更懂高消费水平人群的需求；【Mrs.M孕育生活美学生活馆】则将妈妈们孕育全过程的所有生活体验囊括于一店之内。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【COSCIA lifestyle蔻莎生活馆】提供管家式的购物体验：源自意大利会员制买手百货，经过五代家族传承，一直为消费者提供与香港同价的世界一二线国际奢侈品、轻奢、设计师品牌。同时，还提供了精细的售前、售中、售后增值管家服务，如：陪同购物、化妆造型、成衣修改、皮具护理、成衣干洗、预订酒店、时尚沙龙等。

  2017年计划在全国一线二线及三线主力城市开设500㎡的COSCIA STYLE生活馆，未来5年计划开店数量50家。

  

  图片来源 / COSCIA lifestyle蔻莎生活馆

 

 

 

03 文创

 

 

 

文创已成为购物中心新奇业态中的一股新生力量，凭借高颜值、强体验和社交属性备受招商青睐。从读书、DIY、画画等单纯的文化体验出发，整合业态组合形态，往社交休闲空间转变将是文创业态未来发展趋势。

 

TOP50中，文创业态共上榜7席，涵盖了跨界复合店、画室、书店、DIY、创意饰品、画廊等多种形态。其中，跨界复合店上榜2席。

 

据赢商大数据统计，在一二线城市60个样本购物中心（商业面积＞4万㎡）里，有52个已引进书店类业态，占比86.7%。开发商也试水自营书店，金鹰国际集团在2016年与日本TSUTAYA合作推出书店品牌【G-TAKAYA】。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【G-TAKAYA】“书籍+市集+社群”的文艺地：由“世界最美书店之一”的日本TSUTAYA设计师参与设计，采取文创产品与书籍相搭配的布置方式。引进200余家知名文具及文创品牌，是一家集图书、文创、生活、咖啡、儿童、动漫为一体的现代书店。

  店内还分区域配备了专业导购，为顾客准确找到他们想要的书。除了书店常规的作家签售、展览等，还定期推出晨间计划、午后时光、深夜食堂等社群活动。

  

  图片来源 / G-TAKAYA

   

  【polymono】以生活情调做产品集合：面向不同年龄及阶层女性的生活杂货体验集合店，灵感来自于“永远少女似的花样生活”。店内品类囊括皮包、拉手箱、饰品、发卡、玩偶甚至鲜花，只要是符合少女情怀的产品都能在门店里找到，可爱、小清新、文艺范儿总有一款能击中顾客的少女心。

  

  图片来源 / Polymono

 

 

 

04 休闲娱乐

 

 

 

当KTV、电影院已经无法满足消费者日益多元的娱乐需求，更健康、更具社交性、更贴近前沿科技的玩法应运而生，科技参与、复合模式也成为休闲娱乐创新的两大方向。

 

TOP50中，就有“运动+咖啡”、“运动+音乐”、综合运动、高端社交影院、电竞馆等5席新兴休闲娱乐上榜。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【SpaceCycle】“音乐+运动”跨界娱乐新玩法：这个来自美国、集合音乐科技的新型运动体验中心，2016年在北京三里屯太古里开了首家门店，正式进入中国市场。

  【SpaceCycle】绝不仅是一个健身房，而是利用音乐、科技，把传统KTV、小型演唱会带到一个运动的场所。运动同音乐娱乐融合的新模式，使其备受明星投资的青睐，且与索尼、环球达成合作。品牌计划在华北、华东和华南等地开设100家体验馆。

  

  图片来源 / SpaceCycle

 

 

 

05 儿童亲子

 

 

 

TOP50中，童装、儿童游乐、儿童理发、儿童摄影各上榜1席。儿童理发、儿童摄影作为新兴体验受到了越来越多的关注。

 

具强辨识度的成熟品牌为拓宽客群宽度，创立针对儿童品牌，借力助品牌效应开发儿童市场，如linefriend、江南布衣、海马体照相馆都开启了儿童产品线。

 

江南布衣集团推出青少年设计师品牌【Pomme de terre】；linefriends玩火了咖啡厅、零售店后，将手伸向了儿童游乐；海马体照相馆则打造儿童摄影机构【HIMOKIDS】。儿童产品线均延续了主要品牌调性，将原有的消费主力圈住，从个人消费延伸至家庭消费。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【HIMOKIDS】以“证件照&轻写真”抢占儿童市场：主打“轻、快、简”风格的海马体照相馆，在2016年年底于武汉开出全国首家金标店后，2017年再推出国内首家轻快简式儿童摄影机构【HIMOKIDS】, 主打证件照以及提供市面上较为缺乏的轻写真系列服务。

  为了吸引小朋友，门店的外立面、色调、家具风格等均为孩子们量身定制，并打造专门的儿童游乐区域、开设沙龙、摄影学习等活动。 

  

  图片来源 / HIMOKIDS

 

 

 

06 生活服务

 

 

 

当购物中心往体验式转型，开始打造一站式生活场景，生活服务类品牌的招商关注逐步提升，摄影、婚庆、医疗、幼儿园等一批新兴业态进驻购物中心。新兴摄影品牌是招商热门之一，突破单一照相服务，增加了餐饮、社交和体验功能，是当下购物中心亲睐的品牌类型。

 

本榜单中，1席来自澳大利亚的摄影品牌【普格菲照相馆】上榜。

 

 

 

• 品牌独特亮点

  【普格菲照相馆】未来继续优化业态组合：2009年成立于澳大利亚悉尼，将西式摄影融合中式婚礼，满足了众多旅拍爱好者的需求。2016年首进国内购物中心，在凯德天府购物中心打造西南首家跨界咖啡厅的照相馆，提供颜值证件照、结婚证照、社交网络照、闺蜜照、轻写真和团体照，价格区间为99-200元。

  

  图片来源 / 普格菲照相馆

 

 

1季度新兴品牌榜TOP50特性总结

 

 

❶ 2016年新兴品牌占比44%，品牌热度维持需重视

本榜单中，2016年创立&进入中国内地的新兴品牌占比44%，业态涵盖餐饮、零售、休闲娱乐、文创、儿童亲子、服务各方面。

 

同比2016年1季度新兴品牌，可以看出，创立&进入中国内地年限在1年之内的品牌关注度最高。新兴品牌要避免成为招商圈“明日黄花”，想维持长期的关注度，在应对消费趋势、体验升级、营销推广、运营管理方面上需要多下功夫。

 

❷ 国内外新兴品牌比例为16：9，国内餐饮业态创新热情高，新兴零售主要来自优质国际品牌的引入

 

❸ 华东是创新活跃度最高的地区，同时也是新兴品牌拓展起步之地；新兴品牌属性影响其拓展决策

新兴品牌求稳发展倾向以品牌发源地为中心，往外围辐射逐步拓店，开发商可对新创立、具有发展潜力的地方性品牌多加关注。

 

零售：新兴零售多数来自国外优质品牌及国内服饰集团旗下副牌，拥有成熟背景和经营经验，更易面向全国拓展。

 

文创：画廊、画室等文创业态对消费人群水平要求较高，因此拓展相较于谨慎，倾向进入经济水平较高的一线及二线发达城市。

 

❹ 2017年强势拓店的新兴品牌（2017年计划拓展门店数量超过50家）

 赢商网大数据中心与汉博商业研究院联合发布 

 

 

榜单说明

 

新兴品牌界定：2014年后创立或进入中国内地的品牌。

榜单意义：鼓励品牌推陈出新，监测品牌发展轨迹，预测零售行业演变新趋势。

测评方法：结合品牌在赢商网数据库季度浏览数据、网络热词搜索数据、开店数量、已进驻城市等级、已进驻购物中心等级、品牌拓展活跃度、品牌创新力等多个维度进行综合测评。品牌排名越靠前，品牌综合实力越强，越受购物中心关注。

数据采集时间：2017年1月1日-3月20日

数据采集：张斌、周娜、谢贤芬、周妍、吴欣欣、何桐先、李卓林、曾碧云

榜单测评：谢飞、林凯斌

报告撰写：辛婉孺

专业支持：北京汉博商业研究院

专业支持：刘翠晓、韩晶晶

榜单统筹：黄静（微信号：hj11087）

 

 特别说明 

未上榜品牌，除暂未达到我们的测评标准外，还可能存在如下原因：①未在赢商网上传品牌信息；②已在赢商网上传品牌信息，但相关数据因久未更新而无法采用，或品牌联系方式失效，我们无法核实。


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