今年5月，阿香米线母公司何勇集团在时值品牌20周年之际推出“1元加盟”活动，以品质加盟、多品牌并进的发展战略加速布局市场。从活动推出至今的不到4个月内，何勇集团收到咨询超过2500个，目前正在施工、筹备开业的加盟门店已有100余家。

近日，赢商网获悉，为应对后疫情时期餐饮品牌发展趋势以及消费趋势的不断变化，何勇集团以变应变，对旗下品牌的发展规划做了调整：在其他品牌正常运营的同时，力推新品牌“激力鸡排”，计划于年底前再新增门店100家，扩大品牌的市场影响力。

为了更好地与加盟商共创共赢，何勇集团于9月7日在直播间推出激力鸡排“0元开店”活动，以免加盟费、免设备费的扶持政策让利加盟商，活动一经推出便引起热烈反响。据统计，此次直播共有6.7万用户观看，截至目前已有207位付款预定。

从“1元加盟”到“0元开店”，何勇集团持续扶持加盟商的底气与商业逻辑何在？赢商网采访到何勇集团相关负责人，逐一解开疑问。

深耕中式快餐20年，何勇集团已然跃身这一细分领域头部企业，无论是对于新品牌的打造，还是对站在加盟商背后扶持，背后是何勇集团强大的供应链和20年的品牌运营经验。

✦ 自建工厂 降低运营成本

20年来，除了前端市场版图的不断扩张，何勇集团的后端力量也在不断壮大。全球采购系统、自有物流冷链配送、自有家具设备工厂，以及正在扩建的食品加工厂，何勇集团正在用越来越完善的供应链加强后端保障的稳健度，以保证前端门店的食品安全，提升操作效率，进一步降低加盟商的运营成本。

后端的强健稳固，保证了各品牌直营门店的盈利能力，也助力加盟门店的业绩增长。而此次激力鸡排的“0元开店”活动，则是何勇集团又一次“反哺”加盟商之举。

 

✦ 30天内开店 全程保姆式服务

除了完善供应链的“硬实力”，何勇集团扶持加盟商的“软实力”也不容小觑。

一旦签订合作，集团对加盟商的“保姆式服务”就全程伴随。从门店位置的推荐，到基于周边环境、客群分析而定的门店设计；从运营证件的办理，到员工的招募培训；从线下门店的支付系统，到线上订货以及外卖平台的运营使用，何勇集团以14大软硬件支持，以及万余人的运营团队和成熟的加盟培训体系，对加盟商进行全程陪伴跟进，助力开店。

据了解，目前激力鸡排的食材物料，98%以上由集团自有工厂统一配送，加上全程扶持，一家激力鸡排门店从签约到开门营业，仅需不到30天的时间。

后疫情时代，无论哪一细分领域的餐饮品牌，都在为“健康饮食”的消费需求做产品、门店的更新和升级。即将快速进入市场的激力鸡排，基于“台湾风味、夜市文化”的品牌定位，在产品线的设定和门店环境的打造上，紧跟行业及消费趋势。

门店形象上的差异化打造，或让激力鸡排成为同品类品牌中的一股清流。激力鸡排门店在视觉上比较炫酷，因为面积不大，所以整体布局以热烈、干净为主。无论是一二线城市的购物中心，还是下沉渠道的街边店，有吸引力的门店形象可以让激力鸡排有更强的适应性。

在产品线的设置上，除了主打产品——大鸡排之外，激力鸡排还设有炸鸡、牛蛙、铁板、烧烤、小串、台湾风味小食、饮品等品类，所有产品由何勇集团的产品研发团队倾力打造。为了保证产品的品质和口感，激力鸡排在原材料的选择上亦是用心。以羊肉串为例，激力鸡排所有的羊肉均采购自内蒙草原，仅以水和食用盐调味，既能体现食材品质，也更符合健康需求。

后疫情时代，无论是创业者，还是投资者，都比以往更加谨慎。而激力鸡排现有门店的表现，已经带回了一轮市场验证。

截至目前，激力鸡排已在北京、潍坊、青州、淄博、上海等城市开出直营门店，加盟门店已经进入四川、陕西、山东、江苏、广东、宁夏等多个城市。已开业门店在业绩表现上，都交出了漂亮的成绩单。

其中，4月下旬开业的北京丰台大红门银泰店，店铺面积18 m²，投资13.6万元，在22-25元的客单价下，目前已经回本，预计一年可净赚46万元。

所需门店面积12-15 m²、前期投资11-13万元左右、2人起即可运营，按照日均营业额1800-2500元、食材成本40%-45%来算，一家激力鸡排的投资回报周期最短为6-8个月，可谓高效盈利。

赢商大数据发布的《2020半年度购物中心关注餐饮品牌榜TOP50》显示，成熟餐饮品牌占比达70%，其中休闲餐饮品牌占比位居高热度指数品牌和高运营指数品牌之首，可见该细分业态品牌是为当下消费趋势所向，亦是购物中心餐饮品牌矩阵搭建中的重要组成部分。

此外，夜经济迅猛发展态势下，休闲小吃类业态因为“逛吃”属性较强，备受年轻消费者的青睐。在各地政府大力鼓励“夜经济”的风口，也成为休闲小吃类品牌崛起的机会点。

对于何勇集团而言，此次的直播让利，只是激力鸡排布局市场的第一步。赢商网获悉，2021年何勇集团将会继续以“加盟为主，同步布局直营门店”的发展战略进行品牌矩阵布局。

具体而言，米线类品牌将以阿香米线为主，哚哚米线为辅；陕西面品牌将以剪花娘子为主，张寨村为辅；小吃快餐类品牌将以激力鸡排为主，煮田麻辣烫为辅。计划新增门店总数为700-1000家。

从后端实力到前端势能，用不断赋能加盟商开出更多优质门店，以良性循环扩张集团版图，何勇集团的下一个20年，诚然可期。

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