导语
introduction
本期更新解读视角，聚焦单一品牌——喜茶，同时发布《极海·喜茶基于地理位置的商业数据分析报告》，获取方法详见文末引导。
2020年3月，疫情阴霾还未散去时，喜茶完成新一轮融资，估值超160亿，令29岁的CEO聂云宸身家达40亿，成就了近期热点。
喜茶今年的新闻还远不止如此。4月，喜茶布局子品牌“喜小茶”进军下沉市场；9月新浪财经爆料，喜茶与奈雪の茶为寻求2021年上市港交所，分别筹措了4-5亿港元；10月，喜茶在深圳开出行业首家宠物主题店……
在红餐网刚发布的2020年茶饮品牌排行榜上，喜茶以品牌指数976.9的高分笑傲榜首。毫无疑问，论话题营销喜茶一流，但这能代表它真的过得很好吗？
去年极海在比对观察喜茶和奈雪の茶门店选址与市场策略时，提到喜茶的开店选址模型没有奈雪の茶有章法，属于财大气粗型。（点击跳转：喜茶“财大气粗”开店快，奈雪の茶稳扎稳打巧选址）。
而今年，十一刚过，极海调取茶饮品牌门店TOP10数据，也发现喜茶今年的势头远不及去年那样高歌猛进（点击跳转：十一期间多行业排行榜来了，我们又料准了这件事!）。
极海品牌监控到截至10月21日，喜茶门店已覆盖全国25省份55座城市，共设有门店654家，其中42家未营业，累计30天未营业视作闭店的达到25家。喜茶方面曾表示，2020年的门店总数将以800家为目标，临近年末这个KPI能不能达标呢？我们不妨看看它近期的增长数据。
通过周门店数变化趋势线和月门店数变化趋势线，可以看出喜茶营业门店数最近一个月略有上升，最近一周营业门店减少了1家，整体趋势较平稳。但这个增长速度距离800家的目标还甚远，喜茶近期扩张效率处于较低水平。
再来看它近一个月新开门店位置，上海及镇江，依旧是它发力的重心区域——江浙片区。对于新市场的开拓，喜茶的步伐有所滞缓。
早前，我们分析过喜茶的拓展策略以部分一线城市及珠三角地区为重点，继续在城市内商圈增加市场渗透率。
经过一年的发展，喜茶的市场策略是否有所变化呢？
根据城市门店排名和分城市等级门店数排名两张图，我们看到喜茶的门店总数和平均门店数都是⼀线城市远高于其他级别城市。
所以从分布的城市来看喜茶的品牌定位高端，重心偏向⼀线城市。深圳依旧是喜茶的大本营，其次重点深耕城市是上海、广州和北京。
根据门店类型结构图，喜茶门店大部分分布在购物场所和办公场所。综上所述，喜茶的选址策略会优先考虑一线城市内的购物区和办公区。
其实喜茶的门店数量，在行业众多品牌中，不算多的。这也是它厉害的地方，它的估值不是靠扩规模来的。
根据同行业门店总数对比图，单个色块面积大小代表该品牌门店数多少；因此可以看出蜜雪冰城的门店总数在咖啡茶饮行业内有绝对优势，喜茶的门店数处于行业内第三梯队的位置。
由此，我们拟出咖啡茶饮行业10月门店总数TOP10榜单，喜茶的门店数只位居第9，且增长数据并不乐观。蜜雪冰城继续傲视群雄，星巴克、COCO奶茶、古茗以及瑞幸、矢量咖啡都以两位数的速度加速拓店。
而通过同行业24个品牌最近一个月的门店数堆叠折线图，可以看到咖啡茶饮行业在最近一个月的门店数基本维持稳定，行业整体最近有略微上升的趋势。
其实喜茶今年3月获得了融资，这样的辟店进度不知道是不是资本所希望看到的，但在行业整体向上的环境下，喜茶无疑有点跟不上步伐了。
那么，喜茶的门店会偏好和谁“手牵手”呢？或者说谁特别乐意追随喜茶的步伐？
为了弄清这点，我们对喜茶门店在全国范围内周边500米范围作统计，发现上图这些品牌经常出现在喜茶周边，即可视作是喜茶的“好朋友”品牌。比如星巴克、瑞幸咖啡、COCO奶茶、屈臣氏等。
喜茶并不惧面临更多竞品挑战，反而愿意与同行发生更多的关联，诱发聚集消费的情景。
为了佐证这点，我们选取喜茶门店分布最多的深圳市作统计，上图中圆圈大小代表着覆盖率的高低，进而可以理解成为关联程度的高低。灰色箭头线条的粗细代表着这条规律的出现的可能性大小。
在喜茶周边800米范围内，我们发现一点点、星巴克、瑞幸咖啡经常出现（橙色圆圈代表茶饮品牌），比其他种类的品牌数要更多。
根据喜茶周边的好朋友的关系，我们提出一个假设，在好朋友和好朋友组合的周边，也应该出现研究的目标品牌。
那么基于这个假设，首先提取出“好朋友”们门店出现的区域，在这些区域里面筛除掉喜茶门店存在的区域，剩下的就是目喜茶“应该出现但却没有出现”的区域，即喜茶的“空白市场”。
▲ 喜茶在深圳市的空白市场分布（颜色越深越接近空白市场中心）
图中即为喜茶在深圳市的空白市场分布，颜色越深越接近空白市场中心，虚线围成区域为精确的空白市场。可以看到在深圳市，喜茶的空白市场分散分布，宝安区和罗湖区稍有密集。
▲ 喜茶在深圳市空白市场的候选点位（部分）
而基于喜茶在深圳市空白市场，以门店的结构类型可以筛选出喜茶在深圳市空白市场内的候选位置，这样的点位在深圳市⼀共有497个，上图仅对部分候选点位信息进行展示。*如对完整候选点感兴趣，请微信联系“极海小助手”（geoheychina)
那时隔一年，当我们再来比对喜茶和奈雪の茶，会不会看到它们在选址策略上的进展呢？
首先，对比喜茶和奈雪の茶近一个月的门店数，可以看到二者近一个月门店数据都较为稳定，奈雪の茶9月底的时候有新增。
从开关门店数上看，奈雪の茶有8家未营业，而喜茶有42家未营业。整体来看，奈雪の茶的营业状况优于喜茶。
而从省份和城市的覆盖上看，奈雪の茶的覆盖范围略广于喜茶。而去年12月，奈雪の茶也是分布略广于喜茶。
人口方面，喜茶覆盖的总人口更多，且人口密度更高。
交通方面，喜茶附近公共交通更便捷。
地产方面，喜茶门店周边的房价水平略高于奈雪の茶；喜茶覆盖更多办公区。
商业方面，喜茶的竞品相对较多，周边商业指标二者相近。
消费方面，二者指标基本相当。
今年看来，喜茶无论人口覆盖基础、交通以及地产指标都优于奈雪の茶，再加之二者的平均客单价也相差不多，喜茶的门店优势逐渐显现出来。
最近传闻，蜜雪冰城将完成IPO前最后一轮融资，融资完成后估值约200亿人民币。从前“茶饮第一股”的热门候选人喜茶以及奈雪の茶，都在发愁。
市场发问了，茶饮的未来是蜜雪冰城还是喜茶的？这无疑在问，消费的未来是下沉还是升级？
就拿喜茶推出子品牌“喜小茶”来说，今年4月在深圳试水，产品定价比喜茶便宜近一半，门店不再选址商业区，而是在人流同样密集的办公区，主打线上下单、自取或外送的模式，看起来是为了覆盖喜茶原本无法触及的领域。
就新式茶饮赛道来看，喜小茶所在的8-16元的价格区间竞争最为激烈，目前市场上已有coco、一点点、蜜雪冰城等老牌饮品。上市以来，喜小茶并没有获得惊艳的效果，反而由于对喜茶的期待，许多消费者表示：“没有想象的好喝”。
上行的喜茶走下沉难，而在下沉渠道摸爬滚打出万店局面的蜜雪冰城，已竖起了一道壁垒。只能说，加油吧“喜茶”们！
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