榜单意义:本榜单针对所有成熟餐饮品牌和新兴餐饮品牌,以反映品牌发展动态、鼓励品牌创新为目的,监测品牌发展走向与市场需求变化,为开发商和品牌商提供最新市场分析数据与决策参考。
研究方法:选取赢商网品牌数据库近18700家餐饮品牌浏览数据,以及35800条网络品牌热词搜索记录,根据品牌浏览数据和搜索次数进行综合排名。品牌排名越靠前,则品牌热度越高,越受购物中心关注。
* 数据采集于2015年8月1日-31日(发布频率:月度)
本榜单由赢商网大数据业务中心独家发布
一、8月最受购物中心关注餐饮品牌业态占比
综合品牌浏览数据和热词搜索记录整体排名,选取前500个餐饮品牌进行业态细分,反映8月热门餐饮品牌业态占比情况。
二、分析:4大热门餐饮业态品牌排行
注:带有“NEW”标志代表该品牌为新兴品牌。
在中餐品牌TOP10中,川菜和江浙菜类餐饮品牌关注度最高。另上榜的5个新品牌中,川菜类占3席,另2席均为粤菜系。
在拓展方面,中餐品牌的拓展重点集中在一二线城市、省会城市和珠三角。
1、中餐、休闲餐饮品牌的关注度最高,二者总占比达到54%;其次是火锅和西餐品牌,分别占比12%。
2、在上榜的40个餐饮品牌中,新兴品牌占比42.5%。
3、在上榜的17个新兴餐饮品牌中,中餐、西餐和火锅类品牌分别占比29.4%,休闲餐饮仅占比11.8%。
4、中餐品牌中,川菜和江浙菜类餐饮品牌关注度最高;休闲餐饮品牌中,咖啡与饮品甜点类各占50%;在中餐、火锅和西餐品牌中,新兴品牌均占比50%。
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三、全国7大区域餐饮品牌关注度排行与拓展区域推荐
在8月最受华东区域购物中心关注的餐饮品牌中,泰味小馆和心花路放暂未在华东区域开店。
在8月最受华南购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,石打食和丽豪港式茶餐厅暂未在华南地区开店。
在8月最受华中区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,辣三疯、山丘茶餐厅、石打食、农畉、大渝火锅、炉鱼时尚主题餐厅暂未在华中地区开店。
在8月最受华北区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,山丘茶餐厅、石打食暂未在华北区域开店。
在8月最受西北区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,潘多拉美食广场、心花怒放、百奇源美食广场暂未在西北区域开店。
在8月最受西南地区购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,心花怒放、VOX.COFFEE暂未在西南区域开店。
1、在最受全国7大区域购物中心关注的70个品牌中,中餐品牌占比最高,达37%;其次为火锅,占比为19%;美食广场位列第三,占比13%。
1、上表中最受关注10大餐饮品牌,自于品牌在7大区域的上榜次数与名次的综合数值排名。其中,西贝莜面村、石打食、57度湘、心花路放和外婆家的整体受关注度高。
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