3月1日，Manner Coffee公众号发布了一条“全国十城，200+新店齐开”的推文，消息一出，迅速在行业引发关注，文章下评论区也都是消费者让其开店的呼声。

推文具体内容则是，3月8日~3月10日，Manner Coffee将在上海、杭州、重庆、武汉、南宁、海口、北京、深圳、成都、苏州10个城市，同时开业200+家门店，自带杯会员可以在这3天到店免费喝咖啡。

3天时间就要开出200+新店，其品牌实力可见一斑。作为一个成立7年的咖啡品牌，为何有如此底气？

公开资料显示，Manner Coffee是一家新晋咖啡品牌，成立于2015年。2015年Manner Coffee创始人韩玉龙将首家MANNER店铺开在上海南阳路，但由于经济等原因，最初的Manner Coffee门店没有第三空间也没有不设置堂食，门店面积仅有2平，仅支持外带服务。

不过，酒香不怕巷子深。Manner Coffee通过瞄准年轻群体而使自己与众不同。它细腻香甜flat white和别致的店面设计很受年轻人喜爱，并且它的咖啡价格比其他咖啡连锁品牌低30%-40%，这一点很关键。韩玉龙说：“在中国，咖啡被认为是一种高端饮料，比可乐高一个档次，但这实在不合理，我想找到一种让普通中国消费者接受咖啡的方法。”

同时它也非常提倡环保，自带杯顾客可以立减5元，也就是只需花10元就能买到一杯咖啡。这一传统也延续至今，不仅是他们对环保的坚持，同时还可以带来营销话题和复购。

因店内主要以平价的精品咖啡为主，因而也被网友称为“上海咖啡性价比之王”的咖啡，因此Manner Coffee开店后不久就在魔都迅速出圈。

Manner Coffee首家门店

来源：Manner官方

火热的产品从来不缺资本的参与。在各社交平台火出圈的Manner Coffee首先被今日资本看到，在此之后又赶上咖啡赛道爆热，受到了众多资本追捧。

2018年10月，今日资本以8000万元投资了Manner Coffee的A轮融资；2020年12月H capital、Coatue投资10亿美元；2021年2月淡马锡投资13亿美元；2021年5月，龙珠资本投资数亿美元，主要用于数字化营销；仅仅一个月后，字节跳动投资Manner Coffee数亿美元，投后估值28亿美元（约178亿元人民币），彼时全国门店共194家，单店估值高达1亿元。

资本的加持，让原本“慢慢走路”的Manner Coffee开始加快扩张脚步。

Manner Coffee成立前三年（2015年到2018年）仅开了 3 家店，一直到了2019年年底，Manner Coffee的开店才开始提速。2019年Manner Coffee以上海作为根据地开始在全国扩张门店，先后在苏州、北京、成都、深圳等地设店。

据窄门餐眼数据显示，该品牌目前现有门店有384家，覆盖了11个省份，仅去年11月到今年1月，三个月就开了103家新店，月开店30+，平均每天至少开1家店。

值得一提的是，曾有媒体称，Manner Coffee开在星巴克门店隔壁之后，会导致星巴克的门店客流下滑30%。

在去年年星巴克公布的Q3财报中，星巴克就反映了，第三季度星巴克在中国市场的同店销售只有59亿元人民币仅增长19%，而上一季度增长为91%。

很明显这一数据也映射了，最近融资大热的咖啡玩家，都在不同程度上，分食着星巴克的流量。

Manner Coffee如此，自然离不开近两年中国咖啡市场进入高速发展阶段的背景。

艾媒咨询（iiMedia Research)数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，中国消费者饮食观念发生了改变，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及。预计2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元。可以说，这是一个名副其实的万亿赛道。

市场之外，还有资本为咖啡赛道加热。2021年，NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee均拿下过亿融资，M Stand、Tim Hortons中国、时萃SECRE等品牌则在一年内连续获得多轮融资。

据《壹览商业》统计数据显示，咖啡领域的融资数量相较2020年（11起）增长了一倍以上，为24起，融资金额增长超两倍，约为26亿元。

来源：壹览商业

众多资本加持下，让人无不感叹，卖咖啡或许是门好生意！由此，陆陆续续不少新玩家也加入进来。

2月22日，一家名为“高乐雅咖啡食品（天津）有限公司”的公司正式成立，注册资本50万元，而它背后的全资股东正是天津狗不理食品股份有限公司，法定代表人也是狗不理集团的董事长张彦森。

就在几天之前，中国邮政的全国首家“邮局咖啡”在厦门正式开业。

同样的，像中国邮政、狗不理这样的“跨界”国企也不在少数。

两年前，中石化易捷便利店发布了全新品牌“易捷咖啡”，打造出三种与加油站场景高度融合的系列产品——92#人气饮品、95#风味咖啡、98#经典咖啡。

另一家有着350多年历史的中药老字号同仁堂，也开出一个朋克养生咖啡店，同仁堂别出心裁，以枸杞、蜂蜜搭配咖啡，二楼小药房还提供把脉问诊服务。

目前来讲，国内咖啡赛道呈现百花齐放的状态，一家独大的时代早已过去，如今已经进入了一个优中选优的分化阶段。这对Manner Coffee来说是个好机会。

但与此同时，这也意味着市场竞争更加激烈，Manner Coffee还有不少挑战。

且从拓展城市来看，目前一二线城市的咖啡市场已经趋于饱和状态，Manner Coffee想要求得新增长，相对较为困难。而三四线城市，消费者对咖啡的日常需求度相较于一二线城市又大大降低。Manner Coffee还需在这两者间寻求平衡，找到突破口。

Manner Coffee选择的低价路线正是为了和星巴克形成错位竞争，但其主要定价区间是15-20元，与瑞幸13-20元区间有着极高的重合性。对比瑞幸的门店数量，Manner Coffee还有一定的差距。

不仅如此，冻干咖啡的迅速崛起也分割了现做咖啡的部分市场，而冻干咖啡的价格相对也是亲民的。即便口感上有所区别，但低价永远是最具有冲击力的战术之一，而低价的下限永远会有人来打破。

综上来看，Manner Coffee的出现是顺应国内咖啡消费市场需求的，正如其所说的“让咖啡成为生活的一部分”。有挑战就有机会，被称为“瑞幸第二”的Manner Coffee还有很多想象空间，未来可期。