姚姚酸菜鱼，是姚旻汐于2016年8月创建的独立餐饮品牌，1.0版本叫姚姚爱鱼，2.0版本升级为姚酸菜鱼，如今再次升级至3.0版本，称为姚姚酸菜鱼。

 

 

 

 

姚酸菜鱼的定位为轻奢酸菜鱼产品，以20岁到40岁之间的女性消费为主要群体。这样一来，姚酸菜鱼一改以往酸菜鱼低端的街边小店形象，并一跃上升到与大商场、高端店面的快餐品牌为伍。据相关媒体报道，餐饮行业的月坪效在1200到2400左右，但姚酸菜鱼的标准店坪效可达到6000左右，单店月营收曾达170万元，远超行业平均水平。

在今年五一当天，姚姚酸菜鱼三店齐开，分别是深圳百佳华店，合肥银泰中心店，合肥悦方店。而在合肥的两家新店，也是姚姚酸菜鱼首次进军安徽省。

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