Buffy小黄鸭茶楼入驻杭州龙湖金沙天街_中国购物中心网，商业综合体，商业中心

首店名称：Buffy小黄鸭茶楼

开业时间：2020年6月6日

首店地址：杭州龙湖金沙天街

品牌背景

Buffy小黄鸭茶楼隶属于深圳前海食为先食品有限公司，为港澳企业。

该品牌的市场定位是：旨将中华传统的饮茶及点心文化注入新的气息，发展小黄鸭点心的卡通主题特许经营餐厅。发扬及改革传统，推出小黄鸭精品点心，讲求造型，务求为客人们提供一个开心快乐的餐饮文化。融合小黄鸭可爱活泼的新形象，将传统的家庭饮茶聚会年轻化，打开年轻人的消费市场，让不管小孩、大人或是长辈也可时髦地同乐。

为了实现连锁餐厅的厨房营运和食物质量控制，该品牌在广东省东莞市建立了六万平方米的中央厨房。

中央厨房是香港上市公司旗下，为ISO验证的食物工场，每件出品食品都有证书检定，为保证食物安全标准。餐牌中的70%食品是由中央厨房供应，实行冰货柜保鲜全国配送，保存期限可达30至180天。从而使得连锁餐厅厨房工作量简化，提高效率。厨房员工的工作就是简单的蒸炸功序和装饰加工，实践速度化、质量化和产量化的经营模式。

产品中，有约23款食物是由中央厨房制作，约17款食物由餐厅自家制作的，而蔬菜类的约2款食物是不用处理的。所有食物均有严格的烹调及制作加工指引，开业前品牌方会派区域厨房总监到加盟店进行后厨培训工作。

自Buffy小黄鸭茶楼进入内地以来，风靡小红书、微博、抖音等平台，并在多地开出首店。此次的杭州龙湖金沙天街店，是浙江首店。

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