今晚的你，手中拿着的，是什么口味的月饼呢？
作者| 七七
编辑| 大成
昔年八月十五夜，五仁豆沙莲蓉馅；今年八月十五夜，辣条螺蛳与海鲜。
今晚的你，手中拿着的，是什么口味的月饼呢？
算了，不重要！没有人关心你喜欢的，是甜口还是咸口。
只要创意足够炸，什么怪味都不怕。
只要花样足够多，管它月饼多不多！
01
你以为的京东月饼，实际是敦煌博物馆手办；
你以为的腾讯月饼，实际是甘蔗做的纸盒；
你以为的阿里巴巴月饼，实际是阿里动物园周边；
你以为的元气森林月饼，实际是一副麻将？！
每年大厂品牌部门为中秋节牺牲的脑细胞，大概比做出来的月饼还要多。
早早地，行政小姐姐便开心地打开手机，轻点下单，为每一位同学送上一份圆满的甜蜜。当然也有看似平淡无奇、朴实无华，实则蕴藏内核的月饼（比如我司）。你公司发的月饼如何呢？
实际上，月饼是一个稳定增长的行业。
天眼查数据显示，近十年来，我国月饼相关企业注册增速一直稳定在10%左右，平均每年新增超2000家月饼相关企业。截至2021年7月30日，以工商登记为准，我国今年新增月饼相关企业数量已超过620家。
上述企业生产的月饼，一部分被个人消费者买走，也有相当一部分被企业买走。
中秋买月饼，端午买粽子，平时买桌椅纸笔电脑绿植，企业采购是一个不亚于个人消费的巨大市场。就像我们网上更便利地购物一样，企业采购也正在通过数字化方式提高效率。
02
月饼是中秋节绝对的“主角”。
艾媒咨询的数据显示，2020年中国月饼市场销售规模已超200亿元。伴随疫情防控常态化、国民走亲访友的需求将继续复苏，预计2021年中国月饼销售规模将达218亿元。随之而来的是，市场份额向头部市场集中，大量中小企业出清。
南都今年8月联合京东发布的《2021月饼市场新消费趋势报告》显示，除了传统口味的广式、京式、苏式月饼，无蔗糖低脂健康月饼、国内新锐品牌研发的创意月饼和特殊口味月饼、美食博主及知名IP的联名款等越来越受消费者欢迎。其中，05后偏爱新锐品牌的创意月饼，60后70后喜欢无蔗糖月饼。
拼多多数据显示，截至9月13日，稻香村、广州酒家、杏花楼、五芳斋等老字号品牌，多款月饼销量已达到10万+。
据了解，通过招标方式采购月饼，是多数学校与公司的选择。
9月10日，运城学院在官网发布月饼采购中标公告。亿邦动力查阅发现，“运城学院2021年学生中秋月饼采购项目中标公告”显示，该校今年的学生月饼于9月20日统一发放。
四川旅游学院教职工中秋节月饼采购公告显示，参加投标的供应商包括8家：
1、爱达乐食品有限公司；2、沃尔玛（四川）百货有限公司；3、成都品诺企服科技有限公司；4、四川万达大酒店管理有限公司；5、成都新美鹏食品科技有限公司；6、成都市小肥鱼商贸有限公司；7、成都好利来食品有限公司；8、四川乡味轩餐饮管理有限公司。
颇意外的是，互联网问答平台知乎因其新推出的“低糖月饼”冲上热搜，理由是#知乎月饼吃了拉肚子#。很快知乎便发出公开道歉表示，将召回月饼！相关事件逐渐开始平息，但公司长期难见起色的股价，却也因此再度受挫……
03
今天与大家分享亿邦智库《2021数字化采购发展报告》中的一些数据和观点，以便当你收到作为福利或礼品的月饼时，有一个不同的理解角度。
PS，看完别走开，文末有个小调查，请刚吃完月饼的你参与~
1、企业采购整体市场在十万亿级，数字化渗透率均不足5%
企业采购一般指办公用品、MRO（工业品）、生产辅料、员工福利等非生产性物资的采购，整体市场在十万亿级。这其中，以MRO和办公用品采购数字化进程走在前列，两大品类市场规模都超过2万亿，但数字化渗透率均不足5%。此外，企业福利礼品、定制化产品、团餐供应链等细分领域也都是万亿级市场。
2、数字化采购呈现出由标品向非标品渗透的态势
数字化采购市场以办公用品和MRO为核心，同时可以向周边场景和衍生服务场景不断拓展。MRO、办公用品由于标注化程度高，在行业平台深耕下，已经完成产品层面的数字化，目前两个行业合计已经形成几十大品类、过千万SKU的数字化产品覆盖。同时，数字化采购呈现出由标品向非标品渗透的态势，在印刷、商务礼品、工服等细分领域，已经产生为企业提供专属定制的平台，服务企业非标化采购需求。
3、数字化采购主体：政府机构、央国企、大型企业、中小企业
数字化采购从政府机构、央国企、军队、金融机构的阳光化采购开始起步，逐步向大型企业、地方国企渗透。目前市场上有三类平台参与，分别是以京东企业购为代表的互联网平台，以欧菲斯、齐心、震坤行为代表的行业垂直平台，以商越、甄云科技为代表的SaaS类技术平台。
4、企业定制品采购整体市场规模约为1.9万亿
企业定制品采购是一个高度非标化的市场，整体市场规模约为1.9万亿。这其中，印刷品、包装耗材、商务礼品等多个细分类目都能达到千亿级市场规模。以包装行业为例，预计2023年中国包装行业的销售总收入将突破2万亿元，平均增速达6.79%。目前，受制于非标产品数字化采购流程的复杂性，仅有少数平台进入企业定制产品数字化采购领域。
5、产品数字化和交易数字化是基础
采购数字化核心场景可以概括为PTSM四象限，即：产品数字化（P）、交易数字化（T）、供应链数字化（S）和管理数字化（M）。其中，产品数字化和交易数字化是基础，供应链数字化和管理数字化是提升整个产业链效率的关键。目前，大部分平台的重点还是在解决产品和交易的数字化。
6、部分电商从2C互联网逻辑向2B互联网逻辑转换
互联网背景的数字化采购平台以京东、苏宁为代表，在政府、央企等大客户领域已经形成较强影响力。针对企业端客户需求，该类平台开始从2C互联网逻辑向2B互联网逻辑转换，构建更深的数字化入口、更厚的专业供应链能力。基于过去积累的技术优势，目前此类平台在人效上已经形成领先，但在专业服务、本地化服务方面仍需增强。
7、B2B全国物流交付体系势在必行
过去十年在消费互联网的高速发展下，以分布式仓储、信息化协同和末端的劳动力支撑为特征，在全国范围内形成了以快递核心的电商供应链体系。而对于数字化采购，目前仍以原有的仓储物流方式为主，尚未形成体系化的2B交付供应链。针对企业采购的业务特性，2B供应链将通过云端协作，将供应商、平台方、经销商的仓配能力协同起来，配合末端网点专业服务，成为企业采购新基建。
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