疫情当下，消费者更聚焦于营养健康的膳食行为和生活方式，协会基于最新完成的《零售/平台企业 健康可持续膳食实施手册》（以下简称“手册”），并结合刚推出的中国居民膳食指南(2022)内容，研发了消费者科普工具包（包括知识、提示卡设计、使用案例等），为会员企业提供给消费者健康可持续生活方式提供有效的解决方案。
《手册》内容依据企业深度访谈、消费者调研以及相关机构发布报告的数据，结合国际健康可持续饮食转型研究成果，以及对国内外零售、平台企业已经开展的消费者影响案例及成果完成。
消费者调查显示，超市仍是消费者购买食品的主要渠道，其中社区超市和生鲜超市是日常购物首选。
来源：中国连锁经营协会《“健康”干预对消费者购买行为的影响》
购物便利性、商品丰富度和商品新鲜、健康、绿色等主观感受是影响消费决策的主要理由，价格和营销活动也会影响消费者购买行为。
来源：中国连锁经营协会《“健康”干预对消费者购买行为的影响》
63.3%的消费者购物时会注意商品信息提示，受影响程度受到收入、职业、是否有小孩和家庭角色等因素影响。消费者更喜欢于图文类信息，其次独立的主题货架或相关专区以及新媒体互动（二维码、视频等）。消费者最希望的购物环境是绿色、新鲜、安全的。
来源：中国连锁经营协会《“健康”干预对消费者购买行为的影响》
虽然商品布局和价格咨询仍是运营人员对消费者服务的主要内容，但膳食搭配、营养成分介绍等专业推荐越来越被消费者关注。
来源：中国连锁经营协会《“健康”干预对消费者购买行为的影响》
《手册》从商品、环境、人员、平台等四个维度，识别出21个适用于中国市场的健康可持续膳食实施方案，邀请相关专家和行业、企业代表对措施从重要性和可行性评估，并依据评估结果制定有助于企业实施措施的工作计划，未来将与行业一起持续开展工作帮助消费者通过消费建立健康可持续的生活方式。
《手册》还发现，零售以及平台企业积极探索健康商品运营模式，在品牌塑造，打造私域流量以及提升销售方面，已经取得了成效。
家乐福在多年积极开展消费者科普基础上，在新版指南的“平衡膳食八准则”和协会提供的健康可持续膳食科普工具包基础上，结合家乐福原有的“健康指导货架”陈列，重点对“平衡膳食八准则”中的核心知识点进行推广，强调膳食模式、饮食卫生、三餐规律、饮水和食品选购、烹饪的实践能力。
京东七鲜作为京东旗下生活超市，以线上、线下结合的方式，通过卖场氛围、七鲜APP线上专题页、公众号及社群推送等方式，多渠道传播健康可持续饮食理念，帮助消费者在七鲜全渠道场景获得精选高品质健康营养商品基础上，能够轻松获得读懂配料表以及营养成分表，科学挑选水果、肉类以及粮油等生活必需品的专业科普知识。
未来七鲜还将在在营养知识科普、健康主题活动、商品货架陈列、品质溯源和体系搭建等方面持续推进等方面与协会继续合作，通过提供食材品质和营养的把控，原产地地理标志农产品、本地鲜生鲜食材等产品，将健康有机、营养均衡、结构丰富的高品质食材及可持续的生活方式带给消费者。
接下来协会将继续通过挖掘行业优秀案例、研发培训课程、制作实用工具包、开展跨行业专业合作等手段帮助企业更好的满足消费者，提升经营创新力，聚焦营养健康热点，精细化商品运营，实现企业高质量发展同时，为“健康中国”战略和“双碳”目标的实现发挥行业价值同时。
协会2021年提出的健康中国2030连锁行业行动计划（2021-2030年），通过食品营养标识应用、健康消费人才培养、健康生活知识科普、健康消费模式创新和老龄友好商业环境构建五个项目，为行业企业参与健康消费大市场积极开展工作，实现企业商业价值，凸显行业社会责任，期待更多企业参与连锁行业健康行动。
1.健康案例收集
企业开展的健康商品运营、健康知识科普、健康服务模式、组织和人力健康管理创新均可申报，入选案例将通过协会渠道向行业及社会广泛宣传，为行业健康消费挖掘标杆企业。
申报截止日期：2022年7月底
2.健康货架及健康卖场打造
对希望打造卖场健康氛围，或计划设立健康商品专区或健康商品集中陈列货架企业，协会可提供选品标准指引、设计方案文件、专业科普知识及企业案例等工具，为企业开展相关工作提供参考。
3.健康主题联合营销
2022年协会分别在三月、五月、六月和十月以“邻里节” “全民营养周” “关爱儿童健康” “三减三健-关注老年人”四个主题开展行业联合营销活动，针对不同主题提供与相关商品相关的科普知识及行业宣传机会。
4.商业适老化指引
为满足老龄化趋势带来的消费者差异化需求，协会主持编写《商业适老化指引》，从商品、设施、服务、人员四个角度为企业改善老龄消费者服务能力，改造设备设施提供参考，践行行业社会责任。
5.健康消费顾问培训
参与CCFA线上公益课程学习，提升员工健康运营能力以及与消费者沟通的能力。通过相应考试考试可获取CCFA“健康消费顾问培训证书”，增加消费者对门店运营人员专业能力认可度。
参与以上工作或对连锁行业健康工作有任何意见或建议联系我们：
回女士：13693335929（微信同号，添加请注明企业名称）
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