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5月5日，由福丸餐饮打造的“福州鱼丸”全国首家旗舰店——斗东店正式开业。国潮门店、丰富品种、美味创新，开启了福州鱼丸的又一新潮。

鱼丸是传统福州家庭宴席必备的小吃之一，选用鲨鱼、鳗鱼等为原料，制成鱼浆，其中包裹猪肉馅，鱼鲜肉香。

据了解，福州福丸餐饮管理有限公司今年正式成立（以下简称“福丸”），与福州市鱼丸协会、海欣食品股份有限公司进行战略合作，以期更好地传承经典，积极赋予福州鱼丸新的生命力。斗东店是福丸旗下的首家福州鱼丸旗舰店。

首店有着90㎡的全新空间，令人耳目一新。整体风格选用时下流行的“国潮风”，选取绿色与橙色进行大胆碰撞，配合有趣的广告语，抓住年轻一代消费者的喜好，跳脱了传统小吃店给人老旧的刻板印象。

值得一提的是，门店所售鱼丸均为“特级鱼丸”，含鱼肉量达65%。比例经过反复调试，真材实料，且兼具口感与风味。此外，店内还提供肉燕、番椒酱拌面等颇具地方风味的经典小吃，均由优质品牌供应商提供原料与佐料，风味正宗，品质放心。

目前，鱼丸品牌、门店等均集中于福建省内，在福州市政府与福州市鱼丸协会的牵头与扶持下，福州鱼丸正积极大步地向外扩展，发展正当时。

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