对于所有生活、工作在上海的威士忌爱好者而言，岁末年初的这一天都是美妙的——经过审慎的筹划与精心的准备，拥有123年历史的日本代表性酒饮品牌日本三得利集团将其全球首家旗舰店 SUNTORY JAPANESE CUISINE&WHISKY 开在了南京西路。
坐标，中信泰富广场5楼——两层空间，三大区域，近千平方，让临驾于此的您在繁华中心的光影交错下和南京西路四时流转的风物情长中得以享有一场无与伦比的餐饮体验。SUNTORY旗舰店别开生面的集高级日料餐厅、威士忌酒吧、露台酒廊于一店，用餐酒结合的概念，打造一个体验三得利产品与品牌文化的现代日式空间。
SUNTORY
全球首家旗舰店
传承日本传统文化的和食洋酒新故事
2022年，三得利品牌在中国上海开始了关于餐饮业态的新尝试，通过日本美食、三得利威士忌以及来自世界各大知名产区的精品葡萄酒，将日本餐饮文化与三得利的洋酒基因有机结合。
这家拥有综合业态与多元体验的品牌旗舰店，传承了三得利百年的理念与追求：从日本传统文化出发，以洋酒与欧洲的现代高级体验为形式，让客人在感受到三得利醇美酒饮的同时，温柔地传达出日本现代餐饮文化的魅力。
为大家更加深入的体味日本传统与现代兼容并蓄的餐酒文化之美，SUNTORY旗舰店服务方面采用了严谨、细致、温柔的现代日式服务，与高级西餐厅专业的侍酒服务相辅相成的形式——让客人在店中从容体验现代高级日本料理店的专业、优雅与活力，更完整的方式感受三得利酒饮的魅力。
传统日式&现代洋风
开启三位一体的日式餐酒潮流体验
为了充分表达三得利品牌传统与现代，和风与洋风和谐共生的品牌文化，三得利旗舰店在空间设计之初，便决定以和风建筑风格为骨架，融入西式装饰风格，为客人打造一个现代潮流的体验空间。
在这里，客人可以体验到兼具传统与创意的洋风和食、三得利的威士忌佳酿与威士忌鸡尾酒、以及现代高级餐厅的专业餐酒服务体验，让人不仅仅是吃好喝好，而是全方位的感受SUNTORY旗舰店，所打造的完整餐饮体验。
从A到G营造的美妙体验
｜A
正式进店的那一刻，眼前一条简约中透着奢华的威士忌隧道，陈列着对三得利意义非凡的藏品：标着三得利威士忌的创世年份——1923年的「山崎」、1977年的「白州」，甚至是全球限量300瓶，拍出60万美元的「山崎」55年。
隧道中还摆放着三得利威士忌蒸馏所一年四季的美照，灯光映照出的水波纹，讲述着三得利“与水共生、与水共存”的情结。这条彷佛充满魔法隧道，引领着每一位客人走过三得利醉人的百年历史，也引领着客人进入三得利精心所打造的迷人空间。
｜B
威士忌隧道旁还有一个藏有上千瓶好酒的葡萄酒酒窖，由三得利旗下葡萄酒公司ASC与餐厅侍酒师精选全球精品葡萄酒，酒单之全许多高级西餐厅都难出其右，尽显三得利1899年以葡萄酒起家的历史底蕴与雄厚实力。
｜C
餐厅的核心区域，采用超高挑高空间和全落地窗，开阔大气的风格，在正式进入店内即刻映入眼帘。落地窗前是开放式料理吧台和视野绝佳的散座区，落地窗外是南京西路的老上海风情。
｜D
5楼酒吧吧台一面酒墙直耸而上，摆满三得利旗下的威士忌佳酿，更是店内不能错过的一道华丽风景。酒吧所有特调鸡尾酒都是为三得利威士忌量身打造，还有各种市面难寻的三得利旗下威士忌，均可按单杯出售，供客人品鉴。
用餐区域由传统的板前料理吧台、窗前散座与多个大小不一的包厢组成，不论是客人下班后想要一个人来用餐小酌，还是聚会宴请、情侣约会，都能在SUNTORY旗舰店感受到难忘的餐饮体验。
｜F
顺着标志性的楼梯走上6楼，摆满整个墙面的威士忌酒瓶，可言是直接将日本三得利威士忌蒸馏所搬到了上海，用威士忌酒液的曼妙光泽，带领客人身临其境地进入三得利为客人打造的醉人空间。
｜G
6楼的露台威士忌酒廊，拥有和5楼完全不同的独立菜单与酒单，配上南京西路中心地带老石库门区域的街景，用日式下酒小食做宵夜搭配三得利香醇美酒，适合在饭后开启更加轻松的夜晚。
值得注意的是这一切美妙的体验
都交由明星团队为您呈现最专业的服务
旗舰店的核心成员也都是各自领域的明星，组成了一支专业的团队。
总料理长本多淳一先生，师从日本料理大师——料理铁人道场六三郎，是日本农林水产省任命的“普及日料的友好大使”。本多先生甚至是全球有此称号的52位厨师中，最年轻的一位。他对于日本料理有着非常深入的研究与热爱，并拥有自己的料理哲学。
总经理青木高义先生，服务过大名鼎鼎的东京洲际酒店、君悦酒店，并且任职东京 Joël Robucho、新加坡WAKUDA等米其林餐厅，在管理、服务、酒饮方面都颇有建树，将带领团队为大家奉上高级、专业的体验。
首席调酒师日高理惠，曾任职日本帝国酒店、伦敦艾迪逊酒店、并曾在东京丽思卡尔顿酒店担任首席调酒师。美丽优雅与严谨专业兼备的日高小姐，将在SUNTORY旗舰店，为大家带来充满惊喜的饮酒体验。
客人如果想要了解关于威士忌与三得利的故事，店内还有中国唯一的三得利威士忌大使那剑鹏先生。从麦芽、谷物、水质，从酿造到品鉴，以及三得利威士忌的历史，那剑鹏先生都可以为客人婉婉道来，带领每一位客人更好的体会三得利威士忌的魅力。
旗舰店，在主厨、经理、调酒师、侍酒师与整个团队的专业搭配与协作中，将为大家带来美好的多方位餐饮体验，让客人在享用传统日本料理的同时，从不同方位的感受餐酒搭配的魔力，并且也将在开业后，不断发挥创新与探索的精神，开发餐酒搭配的更多可能性。
“现代洋风料亭”、四季会席料理
得益于总料理长本多先生扎实的料理功底和开放有趣的性格，以及三得利兼具传统与现代的品牌基因，旗舰店的菜品在理念与风味上从传统日本料理出发，传承传统日本料理的精髓，并在烹饪和摆盘、上菜节奏上探索关于料理表达的不同方式。在这个空间中，为大家带来潮流时髦的现代和风料亭新体验。
店内一共有3套菜单和一个“隐藏菜单”，分别是 ：选择丰富的晚市单点菜单、性价比超高的午市菜单、以及6楼露台的小食菜单。
@隐藏菜单
“隐藏菜单”，是本多先生每日限定推出的会席料理。没有固定菜单，根据每个季节、每日新鲜食材以及客人预约时的需求来进行菜品的设计与搭配。
在本多先生的料理哲学中，他认为客人的需求是第一位的。客人可以在预定的时候提出需求，而他将尽其所能的根据客人的需求带给他们完美的用餐体验。
写得一手好毛笔字的本多先生还会为客人手写当日会席料理的菜单，仪式感满满。即使是单点的客人，他也会根据不同的客人与用餐场景送上小惊喜，比如给情侣约会送上特别摆盘的菜品。
@全球高级食材&本土在地美味
食材方面，除了努力在全球搜寻优质的高级食材，本多先生也热爱在中国各地的农场挖掘新鲜美味的在地食材，除了中国的谷物、蔬果、肉类鱼类，甚至寿司的醋，他选用的也是镇江醋和自己的方式进行调配，他认为在甜度和香气上镇江的醋也非常优秀。
本多先生认为，精选优质的当地食材，给大家呈现新鲜高性价的料理，能够让大家更加快乐轻松的享受美食所带来的快乐。
为了契合三得利洋酒公司的品牌基因，店内菜品在调味上也使用了许多以酒入菜的烹饪方式，搭配店内的威士忌、葡萄酒以及鸡尾酒，都能产生相辅相成的味觉共鸣。
餐厅旨在为客人奉上美味的菜品、高级专业的服务的同时，还能用合理高性价比的价格让大家吃得开心，并且让大家更有兴趣与余力去体验酒饮与菜品搭配的快乐共振。希望以团队的亲切与专业作为一个窗口，让所有客人吃到美味温暖的日本料理，让大家更了解并喝到三得利的好酒，并且喜欢上这家餐厅，让来的客人感觉得到物超所值的幸福感，这便是旗舰店所追求的理念。
承载百年历史的 Whisky bar
除了菜品，酒也是旗舰店的重要主角，店内不仅有让威士忌爱好者趋之若鹜，市面难求的各年份稀有威士忌，还有用不同威士忌调制的创意鸡尾酒，5楼酒吧与6楼露台区域更是拥有两套不同的鸡尾酒单。
5楼的鸡尾酒单设计十分易于记忆，5款鸡尾酒分别以NO.1-NO.5命名，由山崎蒸馏所与白州蒸馏所的威士忌为基酒调制而成，充满威士忌的甜美香气、浓郁口感与干爽余味。第一季的五款酒均选用了不同的水果元素搭配威士忌，水果的酸度和香气不仅能丰富威士忌的味觉层次，并且可以匹配各种菜品的搭配，让客人在店内可以轻松体验日本料理和鸡尾酒的绝配美味。
｜NO.4
迷人的百香果泥自带独特的酸香，搭配淡雅芬芳的茉莉花和香草，混入三得利威士忌中，威士忌的风味在三重风味的衬托下，更加柔和活泼，俏皮的酸香与热带风情十分开胃，不论是搭配鱼类，还是前菜的炸物，都能有起到相辅相成，十分美妙的化学反应。
｜NO.5
这款酒以三得利威士忌作为基底，调入自制香料红葡萄酒糖浆，一杯盛满三得利品牌基因中的威士忌与葡萄酒元素。
浓郁的香料气息融于红酒的馥郁芬芳，梨子泥带来绵密中带着细腻颗粒的口感，点缀金黄的银杏叶。秋冬季的风物与美好，与威士忌的香气交织，是一杯正适合圣诞期间饮用，特别版的“圣诞威士忌红酒特饮”。
｜Houji tea Highball
Umami Highball
Highball作为日本居酒屋的文化标志之一，角瓶威士忌兑苏打水自2009年开始便开始风靡日本乃至全球日料店。而这个日本酒饮文化符号也源自于三得利。
所以作为旗舰店，酒单上当然少不了Highball的位置，但是比起一般的Highball，日高调酒师多款调入不同风味的Highball特调，有特别的茶饮风味Highball，还有灵感源自于料理的Umami Highball，都充满惊喜。
｜Shanghai Julep
Shanghai Julep则是为上海特别设计的一款鸡尾酒，灵感源自于二十世纪二三十年代的上海，在那个有着“东方巴黎” 之称的年代，出现过一款名为“上海”的鸡尾酒。以香甜的荔枝果泥搭配威士忌的甜美的焦糖风味，搭配榴莲糖浆，点缀手指柠檬，多种风味的碰撞出充满异域风情的滋味。
｜Y.C.M
知多作为三得利旗下的单一谷物威士忌，有种平静柔和的甜美，而Y.C.M则将这种甜美与纯净的气质放大。栀子花为酒体眼上更加鲜艳的色彩，用玉米苦精搭配知多的酿造原料玉米，让大家感受到如走进知多蒸馏所一般，扑鼻而来的玉米香气。
｜根Groni
以尼格罗尼为灵感制作的创意特调，不仅以威士忌作为基酒，还将日本料理中经常使用牛蒡风味放入威士忌中，甘甜微苦中，能够感受到牛蒡所带有的丝丝泥土香气，搭配装饰的牛蒡片饮用，别有一番风味。
此外，酒吧内所有特调鸡尾酒，也会根据季节食材的变化，以及店内的季节菜品，进行创作与创新，只为带给大家日本料理与三得利美酒相辅相成的美妙体验。
三得利——
日本威士忌百年简史
1899年三得利株式会社在日本创立，从此三得利品牌引领和见证了日本百年的洋酒发展史。
从销售葡萄酒起家，到1923年在京都山崎开设蒸馏所并在1929年开始酿造威士忌，三得利品牌，乃至“日本威士忌”的概念从那一刻开始登上世界舞台。
2023年，三得利威士忌即将迎来一百年这个值得纪念的历史时刻，从第一桶威士忌，直至现在成为全球头部的酒饮品牌，三得利的历史，可以说一部充满醇香风味与历史沉淀的日本威士忌的百年简史。
从在国际比赛中多次获得大奖的「山崎」系列开始，三得利开始探索并相继推出「白州」、「響」、「知多」四大适合东方人口味的威士忌系列。在各个蒸馏所的威士忌酿造中，坚持“人与自然和谐共存”的品牌理念，寻找优质的水源，在森林等自然场所中，用天然橡木发酵熟化，酿造清淡优雅，具有东方审美意趣的日本威士忌。
不仅是酒液拥有独特的优雅风味，三得利威士忌更是在瓶身，瓶标和名字等多个方面，充分表达着东方式审美自然与雅致。
三得利威士忌作为承载悠久日本文化与浓烈洋酒文化特性的产品，一直致力于用洋酒装满日本文化，并以此为媒介将本国与品牌的文化传递向全世界。
三得利旗舰店，期待与你共享美食美酒，带你体验现代日本与三得利品牌的魅力！
-完-
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