敏華冰廰隶属于太兴饮食管理(中国)有限公司，是广东省、香港地区人气快餐美食品牌。目前该品牌在香港、深圳、广州等多个地方开设敏華冰廰店面。总部在这里秉承“不是浮華，是敏華”态度的经营理念。7月11日，在龙湖滨江天街入驻的全国首店——肥威茶冰廰，同样主打港式茶点。

敏華冰廰店内装修整体主调为港式怀旧风，在保有香港旧式冰厅传统美食的基础上，敏華更是对品牌进行了全面的升级。从门口整面的落地霓虹灯墙，到敏華理发店，再到复古怀旧冰厅。无论是菜单还是环境基本上都是复刻了香港的味道。

有些味道，是刻在香港人记忆里的，譬如菠萝包，它一直是香港人最爱的食物之一。敏華创新的Big Men菠萝包，能够保留菠萝包最初的原味，同时让它在这个食物种类越来越缤纷丰富的市场中依旧保持势头。最让人惊艳的，要数周星驰《食神》电影里同款的黯然销魂饭。

2019年，仅有24家门店的敏華冰廰为太兴贡献了3亿港元的营收，同比增长148.6%，同店销售增长率3.2%，翻座率达到15次/天。

敏華冰廰的成功因其清晰明确的“传统冰廰”市场定位，受中国内地特别是中国南部及大湾区消费者的欢迎，口味与中国香港较为相近。因此未来将积极为大湾区及国内其他城市增设新店，以保持其增长势头。

茶餐厅作为香港特有的饮食特色，从早年间的西菜馆演变到二战后的冰室，再到现在品种丰富的茶餐厅。它背后所包含的不仅仅是一份美味，也是许多人生命中不可或缺的习惯，乃至是一种社会文化，所以茶餐厅的发展还有巨大市场。

转载请注明出处。