除了裁员，文和友还在经历什么？_购物中心网，商业综合体，润丰华泰

人员优化与战略调整，不等于这个品牌没有希望了。

文和友的每一次动作，几乎都会引起业内广泛的关注。就在十多天前，文和友因被曝“裁员”，而再次被推至风口浪尖。

据悉，此次裁员主要集中在新项目，某些部门被裁人数超过了60%；包括长沙超级文和友沉浸剧场和南京超级文和友。一时间，坊间有关文和友“深陷困局”、“网红不再辉煌”的消息层出不穷。对于南京项目「搁置」的消息也是不绝于耳。

最近，文和友 CEO 冯彬在接受财新网等媒体采访时回应了裁员消息，粗略估算，2021年末优化人数占整个公司员工总数仅4%左右。

按照冯彬对财新网的说法，一是到了年底根据全年经营情况作出合理的优化，“2020年可能比2021年优化还多一点”；二是对城市文和友里面的内容作出微调，比如某些板块可能没那么符合市场要求，或是有更好的外部的资源去合作。

无论优化是否合理，此次的“裁员风波”着实给文和友带来了不少舆论上的麻烦。这个一年前还被众星捧月的品牌，最近的媒体报道，是这样的↓

撇开这些标题不看，至少有一个事实，广深两座超级文和友，后劲确实出现了不足，人流量锐减。“长沙餐饮情怀牌在外地打不响”，这是行业、消费者，甚至文和友自己都已经发现的问题。

人员优化之外，

是广深项目的"变身"

其实在关注文和友「裁员」的消息，RQ商业观察室在去年底就开始关注文和友的调整动作。最大的调整莫过于广州和深圳两座已开业的超级文和友，这两者在过去两年内都将文和友的关注度推向至高点的同时，也成了品牌当下极具讨论争议的焦点。

去年9月30日，深圳文和友在其官方公众号发布了一篇名为《为什么我们要改名字？》的推文，正式宣布了深圳文和友更名为「老街蚝市场」。

△ 深圳文和友

"蚝" 是深圳文和友在开业初期就锚定的本地化商品，并推出自营品牌「深笙蚝」，此次耗被再次提升为项目名，也可被视作文和友开始用独立地域特色IP的方式打造城市文和友的第一步。

4个多月后，今年1月14日，广州文和友经历了2个月的内容调整后，也有了全新的面貌，除了将招牌「超级文和友」改为「广州文和友」之外，还正式将"海鲜"作为其本地化的强卖点及定位。点击此处阅读：《2022年，我们变身啦！》

△ 广州文和友

将菜单上主推的小龙虾换成了更受广州当地人喜欢的海鲜系列，希望更融入广州当地文化和饮食习惯。

显然，文和友意识到，在试图用「超级文和友」将品牌拓展至全国城市时，不能简单粗暴地将长沙的模式复制到其他城市，它需要尽可能做到"因地制宜"。

对商业人来说，因地制宜这个词并不陌生，任何大型商业综合体、商业品牌在进入新市场时，了解本地消费特性一定是必要的功课；而对于文和友，这个如此重视"城市精神"、"城市旧时光"、"儿时味道"的餐饮集合品牌，一定需要花更大的力气在适应本地文化上，不是循环播放粤语老歌、在造景上张贴港式海报、招入耳熟能详的本地餐饮品牌，就能解决。

当下文和友正在对筹备中的南京项目做优化，RQ并不意外，反而更加期待，在广深折戟的它将如何在新项目上痛定思痛，探出一条更加"因地制宜"的2.0版超级文和友。

给品牌一些宽容

事实上，RQ在去年探访广深两家超级文和友项目时，对其印象并不是很好。在《亲历文和友，当市井文化变成消费主义》一文中，便融入了我们对它的看法。

但是一次探索的不成功，并不能完全否定文和友品牌在当下实体商业内的价值。

毕竟，这也许是近年来最具有创新精神的地方实体品牌，它代表了80后创业者的敢想敢为，对家乡与生活的热爱，它突破了以往传统行业对"餐饮"的认知，而超级文和友的横空出世，足以让这个品牌获得掌声与名誉。