LV“捞金”新招：刚买下Tiffany，又开始卖晚餐_购物中心网，商业综合体，润丰华泰

咖啡，也走贵妇风

2月1日，LV在日本大阪心斋桥的御堂筋开了一家最新的旗舰店——Maison Osaka Midosuji。该店建筑面积约为4182㎡。地上七层，地下一层的门店，集零售、设计、展览、体验和餐厅于一体。

值得注意的是，这次LV还首次进军餐饮界，在旗舰店的顶层开设了全球首家LV咖啡馆Le Café 和隐藏餐厅Sugalabo V，于2月15日正式营业。

漂浮在地面的“帆船旗舰店”

LV首次出手做餐饮

✦ 船帆外观：宛如LV的又一张名片

这座旗舰店是由LV的御用建筑师青木淳（Jun Aoki）和纽约设计师彼得·马力诺（Peter Marino）共同操刀设计。

LV在规划每一间店面时，都希望能呈现当地的文化和情怀，而这次纯白色的帆船外观，灵感来源于过去往来于江户与大阪之间用于运送货物的古帆船（桧垣回船），既时尚大气，又体现了大阪作为日本最重要港口的城市特征。

纯白通透的帆船外观，在阳光与微风的衬托下，宛如一座漂浮在陆地上的巨型帆船，自然与都市、时尚与历史结合而成的“反差感”，打造了极强的存在感，吸引了不少年轻人前去打卡。

✦ 将日本传统文化融于室内空间

门店1到4层是销售区，包含了男装、女装、鞋子、配饰、旅行箱和香水等产品，5层是休闲活动区，6层是展示区。

室内设计是由设计界的时尚鬼才peter marino完成，室内遵循了青木淳的灵感设计，木质的地板宛如帆船的甲板，木立柱和金属天花板更是让人联想到船舱和桅杆。

此外，室内空间还运用了大量木质制品和折纸等传统日本元素进行装饰，并放置了近20件当代艺术品以及在日本购买经翻新后的老家具。

✦ LV进军餐饮的“处女作”

说到这家旗舰店，最受瞩目的亮点可以说是其在顶层开设的「LE CAFE V」咖啡厅和「SUGALABO V」餐厅，这是LV首次进军餐饮界的“作品”。

其中，咖啡馆内设有露台和独特的茧室酒吧。坐在露台里，让人有一种仿佛置身于船上，边喝酒边欣赏蓝天和感受海风的既视感。

而室内的茧室酒吧则以蓝色、金属和木材相结合，充满温暖的航海风格。

通过Le Café V的酒吧旁边一个隐藏式的门，可通往Sugalabo V 餐厅。餐厅的设计与细节都采用了航海主题的相关元素，与旗舰店整体风格相呼应。

据了解，该餐厅由国际知名法国厨师乔尔·罗布雄和著名厨师须贺洋任职主厨，专为少数饕客而设，且仅在晚上开放。

奢侈品涉足餐饮玩得溜

一个比一个“上头”

近年来，奢侈品牌进军餐饮界的热潮仍在继续，餐厅、咖啡厅如雨后春笋般遍布全球，且开一家火一家。除了LV，最新的还有Gucci、Saint Laurent、Tiffany等也紧跟“大队”，纷纷开出餐饮店。

✦ Gucci 露天餐厅：知名米其林主厨掌勺

Gucci 可以说是跨界餐饮的大前辈，在多个国家开设了餐厅和咖啡店，就在最近，Gucci 在美国加州洛杉矶的比弗利山开设了一家餐厅（Gucci Osteria Da Massimo Bottura Beverly Hills），于 2020 年 2 月 17 日对外开放。

该餐厅是 Gucci 与米其林三星主厨Massimo Bottura合作的第二家餐厅，设在 Gucci 洛杉矶店的屋顶，大约能容纳50名客人，提供午餐和晚餐。

▲ 图片来源：Gucci

风景与美味同享：餐厅里的装修细节呼应了Gucci餐厅佛罗伦斯分店，比如，入口处的 GucciDécor 家饰系列壁纸，古董家具、红色天鹅绒长椅和藤制餐椅等都有着典型的 Gucci 风格，用餐环境唯美。

餐厅的露台上方是一个可伸缩屋顶，可以看到好莱坞山和下面的罗迪欧大道。

▲ 图片来源：nuvomagazine.com

米其林的美式创新：菜品结合传统意大利菜肴和加州当地食材和菜系，着重天然有机食品，所有食材均采用当地市场的有机产品制成。有主厨 Massimo Bottura 著名的义式饺子佐帕马森干酪奶油、传奇般的艾米莉亚汉堡与多项新式的加州主题餐点等。

据餐厅预约软件Open Table上的用户评论，想要吃饱，人均要花费 $60 左右，餐厅还提供品尝套餐，一个人需要花费 $80 至 $100。虽然价格上没有很亲民，但参照 Gucci 与该主厨合作的第一家餐厅的情况来看，还是会很火爆的。

✦ Tiffany咖啡店：全天候的梦幻体验

2017年，Tiffany在美国第五大道上的旗舰店开出第一家Blue Box Café咖啡店，一时间成了“网红”。在去年12月，The Tiffany Blue Box Cafe 正式登陆中国，开在Tiffany上海香港广场旗舰店的二层，带来了突破味觉与视觉的全方位梦幻体验。

▲ 图片来源：Tiffany&Co.官微

电影同款梦幻场景：整个店从椅套到墙壁都采用经典Tiffany蓝色设计，通透明亮的落地玻璃窗，让人彷如置身于摩登又浪漫的电影场景。

▲ 图片来源：Tiffany&Co.官微

礼物般的高颜值甜品：除了咖啡、简餐外，这里还提供下午茶、全天候供应的西式正餐、鸡尾酒和其他特色饮品等。如以Tiffany blue box为灵感创造的蛋糕、以蒂芙尼之心设计的钻石芝士蛋糕，不仅口味出众，还拥有超高颜值。

▲ 图片来源：非常上海

为了满足中国消费者的挑剔的味蕾，Tiffany还根据本土的口味喜好改良了8款甜品、7款鸡尾酒、6款咖啡、6款葡萄酒以及2款季节特饮提供，全天候供应两道式、三道式套餐。

不过一杯咖啡78元的价格，在上海也属于贵妇级的消费了。但上海店开业后异常火爆，开业未来半年的预约已满。

✦ Saint Laurent 咖啡馆：把时尚“黑”到底

2019年9月的巴黎时装周前夕，Saint Laurent在巴黎开设了第一家咖啡店Saint Laurent Rive Droite Café，离自家右岸概念店Saint Laurent Rive Droite 仅几步之遥。

▲ 图片来源：glamourparis.com

门店清一色的黑：设计风格极简，却充满独特的摩登时尚。这家咖啡馆在装潢上延续了创意总监Anthony Vaccarello对凌厉黑色的喜爱，整家店以黑色大理石和霓虹灯为主，再也没有其他的装饰。

这里提供咖啡、甜点等食品。店内器具几乎也是清一色的黑，简单印上品牌logo。

▲ 图片来源：numero.com

喝咖啡能听音乐：每一份餐食，甚至外卖杯上，都印上二维码，消费者扫描就可享受属于Saint Laurent风格的独特音乐体验。咖啡厅每周都会精心挑选，制作新的歌单。

- 结语 -

贝恩与意大利奢侈品行业协会Fondazione Altagamma联合发布《2019年全球奢侈品行业研究报告(秋季版)》指出，消费者对奢侈品牌的诉求正在发生快速变化：年轻消费者希望能与品牌建立起持续的沟通，迫使品牌对商业模式和价值主张进行创新。

因此，想要多维度满足这届消费者，奢侈品品牌已经扎堆往门店里打造复合业态，而这些先行的大牌们也让业内看到了发展的新思路。

餐饮门槛低，又十分贴近大众。可以看出，奢侈品品牌频频跨界餐饮，正在努力打破奢侈品与生活必需品之间的界限。这些有趣的餐饮形式，是品牌文化、形象的生活化延伸，为品牌搭建了一个与消费者沟通的窗口，同时圈粉一些未来可能会对品牌感兴趣的年轻人。

LVMH首席执行官 Bernard Arnault 在去年曾表示，奢侈品行业的未来不仅仅是奢侈品，而是奢侈体验。餐厅、咖啡厅、博物馆...这些都有可能成为品牌差异化经营的突破口。相信在未来，奢侈品+餐饮的势头只会越来越强。

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