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逛奥莱为何“吃饭”难?原来商家竟是故意的!

字号+ 作者:刘卓澜 来源:商业那点事儿 2020-12-23 我要评论

对于奥特莱斯来说,大牌低价折扣这一曾经的吸客利器似乎正在失灵。 12月19日,昆明首创奥特莱斯开业,首创钜大副总裁袁泽路坦言,相较于数年前,现阶段,奥特莱斯运营越发困难

 

对于奥特莱斯来说,大牌低价折扣这一曾经的吸客利器似乎正在失灵。

 

12月19日,昆明首创奥特莱斯开业,首创钜大副总裁袁泽路坦言,相较于数年前,现阶段,奥特莱斯运营越发困难,尤其在招商、管理上难度较大。一些品牌甚至已不愿进驻。

 

袁泽路历数目前奥特莱斯陷入的瓶颈。他指出,与购物中心、百货业态相比,奥特莱斯的经营难度要大得多。百货和购物中心主要做商品陈列和促销,再增加一些餐饮、影院、娱乐等业态配套,只要人气够,效益就会好。奥特莱斯则需要在招商、环境装修、货品筛选、促销力度、营销活动组织上都得下功夫,奥特莱斯多为联营模式,品牌的销售业绩关联着一个奥特莱斯的业绩好坏。

 

当下奥特莱斯面临的主要困境是招商难度越来越大,一方面,部分品牌不愿进驻;另一方面,进驻的品牌在选品和定位上很难把握。

 

袁泽路透露,部分奥特莱斯在难以解决品牌短缺时,采用提高餐饮占比“蒙混过关”,效果反而适得其反。奥特莱斯业态中,餐饮比例超过30%,就会导致偏离奥特莱斯的本来定位,和购物中心越来越像。他指出,奥特莱斯项目中,餐饮最合适的比例是10%左右。

 

小编从部分奥特莱斯运营方了解到,消费者一天在奥特莱斯的购物时间为6-8小时,因此并不会花大量时间停留就餐。这印证了袁泽路的观点。

 

事实上,为了减轻运营难度,首创奥特莱斯也在引入轻资产,未来或将采取重资产和轻资产双运营模式。

 

为了把消费者拉回来,在营销上,奥特莱斯近年来也在持续发力。临近年底,奥特莱斯的各种动作活跃起来,甚至一些奥特莱斯还开启了“造节”模式。

 

据小编了解,八达岭奥特莱斯年底开启了“星际之旅”活动,除了满返、满减、多倍积分等传统优惠福利之外,增加了游戏环节。消费者在八达岭奥莱指定地点获取能量点数,可以兑换不同店铺代金券等。北京赛特奥莱最近也推出了早奉茶迎宾服务等。

 

 

不过,营销只能在短期内起到拉动客流的作用,如何保持场内活力,增强竞争力仍是奥特莱斯探索的课题。

 

对此,中购联购物中心发展委员会主任郭增利指出,疫情以来,奥特莱斯行业属于最先复苏的业态,在业态越被看好的情况下,就会产生更明显的分化。这种分化,除了业绩上的分化,还体现在组合特点上,毕竟不是每个奥特莱斯都拥有国际奢侈品牌资源。

 

至于产生分化的原因,郭增利表示,一是开发奥特莱斯的企业本身具有品牌效应,拥有相对丰富的资源,所以会对国际品牌有强大的号召力;二是国际奢侈品资源有限,不足以支撑越来越多的奥特莱斯玩家。未来,奥特莱斯数量的上升空间在一定程度上会被抑制。

 

奥特莱斯的模式主要分为传统奥特莱斯、城市奥特莱斯、旅游奥特莱斯和电商奥特莱斯。其中,城市奥特莱斯面临着品牌层级低、装修环境一般等问题;旅游奥特莱斯则面临着如何把游客转换为顾客的问题;电商奥特莱斯将成为关键趋势,能够与传统奥特莱斯形成竞争。

 

郭增利认为,如果奥特莱斯利用好自身的价格优势,再加上个性化的数据及精准的穿透力,势必能加大对销售业绩的拉动作用。不过,鉴于今年10月发布的《个人信息保护法》,对个体数据的采集和使用会受到限制,因此捕捉个体消费者画像这一趋势在未来会变得更加艰难。企业不妨从个人消费画像转向群体消费画像,针对某一类人的喜好和消费能力,做好服务,这应是未来大数据应用的主要方向。

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