松鹤楼创建于1757年，店史逾200余年。当时松鹤楼以卤鸭面最为出名，苏州人吃面讲时令，到了夏天要吃卤鸭面，大家都会来松鹤楼来一碗。因为生意好，后来加了炒菜，成为面菜馆，再后来因为菜肴越做越好，成为了一家知名菜馆。  

松鹤楼起初由一名徐姓人士经营，后来解放初期由民营改为国营；2003年之后，被苏州广大投资集团有限公司收购，国营又改为民营；2018年，松鹤楼被复星旗下的豫园股份全资收购。

值得一提的是，几次改弦更张，松鹤楼的总店位置始终未变，260多年一直屹立在苏州观前街，这在全国都是非常罕见的。松鹤楼见证了十几代苏州人的成长，在苏州，逢年过节来松鹤楼团聚，在本地人心中是一个比吃饭更重要的仪式。老字号的分量和传承的意义可见一斑。

杭州和苏州两座城市可谓是源远流长，传言宋代之前一直是“南人菜咸而北方菜甜”，而南宋迁都杭州之后，北方的甜味饮食对苏帮菜产生了很大的影响。此次杭州店面的装修风格采用新中式的时尚设计古朴典雅、移步换景古今元素的完美碰撞，令人耳目一新。

苏州松鹤楼与北京全聚德、扬州富春花园、杭州楼外楼齐名，被称为中国四大名店，苏州的"天下第一食府"之称也源自松鹤楼。

随着人们消费水平的提升，外出就餐的频率不断上升，使餐饮市场快速增长。松鹤楼2006年开始扩店，发展至今，拥有20多家直营店。2019年7月，松鹤楼细分出了松鹤面馆，预计2020年松鹤面馆的直营店将达到20家。

对于老字号来说，数十年如一日的品质追求和在岁月长河中积淀下来的品牌故事都是不可复制的竞争优势。

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