从员工角度来讲，在疫情+春节双重因素影响下，“用工荒”显然成为影响“人、货、场”闭环连接的阻碍因素。同时用工成本的上升和经营业绩的下降，让这种局面更加困难。“共享员工”计划在于短期内解决了“歇业企业”的员工成本，同时解决了“营业企业”特别超市类服务企业的“用工荒”。

从消费者的角度讲，“疫情”+“春节”是一次双重打击。消费者被禁闭在了“家中”，超市封闭式，人员集中的场所成为疫情的重点高发区域。以前讲“购物体验”是要消费者站在超市里，摸着西红柿，挑着黄瓜，抢着鸡蛋的感觉。现在是要将“消费者（人）”和“商品(货）”隔离起来的情况下还能产生消费。这就给了线上很大的机会，然而“大物流”和"小配送”问题解决不了，相当于隔断了电商消费中的“人”与“货”。这样“到家业务”、“社区团购”的O2O，高效率配送就显得优势突出，第一，线下有货；第二，可以集中配送到小区，三五个人就能解决一个小区的配送；第三，线下实体店的商品相对充足，配送方便，一般半个小时到家，解决了效率问题。

一般情况下，零售企业“货”的问题在于“商品结构”、“营销计划”、“大物流、小配送”。而且一般情况下都是“供大于需”的状态。疫情之下，显然这些都不适用了，商品结构中防护类商品、水果蔬菜、米面粮油、油盐酱醋、方便食品需求“变大”。春节备货中的“礼盒类”商品则成为退货和滞销的重灾区。同时由于“大物流”的“不畅通”导致了“货”与“场”断开，“小配送”的“不畅通”导致了“货”与“人的断开”。

一般情况下，狭义上的“场”指店铺，广义上的“场”是一种消费场景，既可以是“实体店铺”也可以是“线上店铺”，还包括社区团购、社交电商等购物场景。场是连接“人”与“货”的载体，这个载体的消费过程一般有两种“自购自提”和“自购配送”。显然在疫情之下，这两种方式都被“阻断”了。主要原因上面已经说了。“用工荒”让零售服务紧缺，特别是“小配送”，阻断了人和货，疫情让零售的流通环节闭塞，特别是“大物流”，阻断了货和场。

 

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疫情必须，也必将消除，大家需要全民皆兵，不能草木皆兵。特殊时期，倡导理性的，合理的消费，不仅可以杜绝铺张浪费，也可以有效预测供应中的需求。不合理、非理性的消费导致买的菜烂掉，也会导致商品紧缺，加重疫情中的流通运输成本等。所以超市不能“饥饿营销”不能“囤货居奇”，“制造”货堆如山“场景”，倡导理性消费。

图片：来源网络

目前未完全复工之前，很多超市“用工荒”，只能通过“员工加班”的情况去解决效率问题，和时间赛跑。经过一段时间的调整，现在可以逐步，在条件允许的情况下，安排员工轮值休息，保障员工安全，特别一线员工，每天“收货、搬货、理货”休息不好，容易感冒，容易生病，带来更多的麻烦。

（图片来源：超市发果菜）

对于接触顾客较多的“称重岗位”、“收银岗位”、“测体温防损岗位”和消费频次较高的“面点品类”、“方便食品”区域，要加强员工的防护措施，力求保障员工最基础的“口罩防护”，有条件的可以给予防护衣和护目镜等防护措施。


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