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疫情促成购物中心的新变革

字号+ 作者:和创摩尔 来源:和创摩尔 2020-02-21 我要评论

对于整个中国来说,这个春节过得异常冷清,更别提零售业,从预约的年夜饭到春运潮都被打压到了谷底。

对于整个中国来说,这个春节过得异常冷清,更别提零售业,从预约的年夜饭到春运潮都被打压到了谷底。前几年刚刚兴起的春节旅游热让各行各业囤足货品,一场新冠肺炎的来袭,阻断了消费者与购物中心的联系,即使有,也是微乎其微。
 
餐饮业表面上外卖单暴增,但是通过西贝莜面、外婆家、海底捞等方面的声音可以看出,实际销售额只有平日的5%-10%。更不用说闭店多日的零售品牌。

 

都说危机中存在着生机,此次爆发于武汉,蔓延之势超乎想象的新冠疫情促使消费者的观念和消费侧重点将会发生改变,购物中心的变革已在发生。隔离期给予新的思维和发展趋势,必定催生出新的业态。

 

疫情之下,购物中心的现状

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  • 闭店亏损少不了

 
随着疫情情况的加重和政策的要求,很多购物中心除了超市、药房之外,都不得不闭店以减少病毒的滋生。多个城市对营业场所提出了压缩营业时间的要求,对于居民也提出了不同的封闭式管理和自觉隔离要求,瞬间菜场和超市的高峰时段与人流量形成了新的峰值。
 
恒大研究院最近发布了关于2019年与2020年春节各项经济数据的对比报告,其中与民生相关的各项数据显示出2020年“春节经济”的惨淡:受此次疫情影响,2020年春节档颗粒无收;餐饮零售业仅在除夕至正月初六的7天内预估损失就达到5000亿元。随着闭店时间的不断延长,损失还在不断攀升中。
 
2月19日杭州武林银泰的率先开门迎客,当天80%约600余家品牌已经复工,包括多个餐饮品牌,据说还掀起了一股不小的香水购买潮。整个武林商圈都将紧随其后,万象城等购物中心也在2月20日复工,杭城商业已展露出“复苏”的前景,虽然营业时间与正常时期相比,缩短了近一半,但是这仍可视为一个好兆头。
 
  • 疫情引发的心理压力

 
随着复工日期的不断推迟,商家和购物中心的焦虑越来越重。没有营业额,还要支付房租水电和员工工资,连规模较大的知名品牌也抵不过负面情绪,即使没有关闭所有门店并保留外卖业务的餐饮大佬们,都在接受采访时提到自己每天一睁开眼就要亏损几百万的巨大压力。
 
而对于多种业态聚集的购物中心来说,如果商家熬不过去,那么在疫情结束后,整个购物中心将会面临新一轮的洗牌,招商工作受整个经济局势的影响,势必会困难重重,业态规划也会有种种变化。

 

  • 寻求变革与创新

 
这次疫情让很多的实体购物中心加深了线上购物与线下实体经济的联系,也感受到了突发事件的打击和危机应对措施的重要性。人们的消费习惯理所当然会因此次新冠肺炎疫情发生变化,“宅经济”迅速崛起,客厅娱乐和远程办公成为了大热的选择。
 
购物中心不甘示弱,凯德、爱琴海、天虹等9家大型商城分别利用APP商城、小程序和门店社群等媒介,开启“云购物”模式,直播、VR试装等一个都不少;无接触餐厅、无人机配送等高科技行业也展露了头角。

仅杭州一地就呈现出多种形式的“云购物”模式,银泰百货旗下喵街APP提供线上服务,为商户提供线上流量,缓解库存压力。在元宵节后又联合淘宝,邀请近千名导购在家直播卖货,实现“无接触购物”,直播累计时长超10000分钟,累计观看量超过10万人次。杭州大厦联合100+品牌,开启线上“云采购”服务,实现1V1在线选购,安心无接触配送;国大城市广场推出“云逛街”指南,发起“杭州心情实验室”建设,为大家防疫鼓劲加油;嘉里中心通过“云端在线”,联合商户开展线上促销,让消费者享受了宅家购物的便捷。
 
  • 加快线上线下融合

 
线上线下融合的话题从新零售出现持续到现在,老生常谈的方法如何挖掘出新方式与新价值是当下关注的关键。在情况严峻的大环境下,各个商家积极开展自救行动,通过线上商城同城配送、同城微店、微信群营销、优惠促销、打包销售库存商品等方式提升营业额,减少损失,比如杭州武林银泰几乎全品类全品牌上阵网购平台。
 
乐观的人会说,解禁的日子里,购物中心将迎来报复性购物。悲观的人会说,疫情打乱了零售业整一年的生产与销售计划,比如服装业的春款直接成了折扣款。大家刷淘宝依旧不亦乐乎,隔离期过成了双十一购物狂欢,所有商品成了预售款。购物真的成为了“安全”的乐趣。

购物中心正在发生哪些变革?

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1、购物环境进一步加强安全

 
对于公共场所的消毒问题,小编一直对近几日的新闻表示疑惑,这不是每日必做吗?怎么疫情一来,就成了大书特书的新闻。但是仍希望购物中心在疫情过去以后,实施严格的卫生消毒措施:在所有出入口为顾客提供消毒液或免洗洗手液,每日对现场各区域进行多次消毒,对所有员工进行健康管理,并进行个人防护培训;消毒工作做好透明化与可视化,要让消费者切实感受到工作的细致开展。努力为消费者提供一个安全放心的购物场所。

 

 

在设计方面,购物中心未来的设计对于降低危害公共安全的通风、病毒消杀的考虑将会加大,比如传统封闭式的特征可能会有变化,而疫情防控再次推动了VAV中央空调以及新风系统的使用,卖场内部病毒消杀的软硬件需求预计也将提上日程。
 
2、社区商业强势崛起
 
近年来大型购物中心动辄10万㎡+的体量,确实给城市增添了许多亮丽的风景,注入了许多新鲜的商业血液。而大体量必然要面对的是更远的辐射范围,更大量的人群聚集,在重大疫情面前,反而成为了它的弱点。

 

相比之下,社区型商业更能有效解决1-2公里范围内人们的基础需求,满足人们日常生活的需要,避免了人群长距离的移动。在此次疫情中,中小型的社区商业成为市民维持日常生活的首选,戴着口罩去大批量采购食品、日用品的现象成为常态。经过这些天的“磨合”,在疫情结束后,市民与社区商业的感情链接将会得到加强,社区商业崛起势在必行。
 
即使是在未来的正常时期,社区商业的发展也将提升居民生活的便捷性,提高生活效率,缓解城市的交通压力,提升城市出行效率。
 
3、运动、健康业态会进一步发展
 
在这次疫情中,人们对健康、医疗、医药品的认识和需求进一步加强,购物中心里是否有药店,是否有健康产业,将会成为人们的选择侧重点。对待餐饮也有了新的领悟,认识到了不是什么东西都能吃下肚的。这些意识会促使购物中心的业态组合迎来新一轮的革命,或将催生新的业态。
 
在此之前,人们对于运动改变体型、提升体格、消磨时间等需求占主导,经过此次疫情,提升体质,增强人体免疫力将成为人们的更深层次的需求,运动业态会进一步地扩大,并衍生出新的品类。
 

 

近年来,随着室内冰雪运动、航空运动等业态入驻,重培训与体验的运动健身业态渐成购物中心招商的心头好。2019年新开业的一些购物中心均抓住了这波趋势,并取得了良好成果,例如大悦城、龙湖天街和万象城等品牌商业。以健康餐饮、瑜伽馆、射击馆、专业球馆为代表的体育运动较为突出,此外射击、攀岩、马术、格斗等运动品牌纷纷冒尖,体育消费多元且日益个性化。运动体验类业态可以让顾客愿意在购物中心逗留,为购物中心带来许多触发消费。
 
在此次疫情事件影响下,民众的健康意识和需求愈发强烈,他们意识到,医疗资源和医疗机构也是必不可少的。因此,健康产业将会受到更多重视。护理中心、健康理疗将会得到大规模的发展,医疗综合体必然将在世界范围内铺开,它们的聚客能力和稳定客流和购物中心有着很好的结合点。日本、新加坡、阿联酋等国家已在购物中心建设健康城,引入大型医院、医疗教科培及护理中心。
 
 
即使没有新冠肺炎疫情的爆发,医疗综合体都被业界视为一大发展趋势。未来,商业项目与健康产业业态结合或许会出现更多更立体的运营模式。

 

4、高品质购物中心更受青睐
 
疫情之下,提升了一大波购物中心的好感度,比对公共区域的消毒视为每日必做的高档商场。未来,消费者必将更注重购物中心的整体环境品质,那些始终如一的经营者,将会得到更多的青睐。
 

 

高品质购物中心,不仅仅只包括卫生,还有经营手段。有些购物中心里面的商家在疫情开始时哄抬物价,并粗暴对待顾客和员工。还有些购物中心虽然还在营业,但是管理不严,对不带口罩的顾客也不加劝阻,被市民拍照投诉。
 
这次疫情中,很多购物中心因为卫生不达标而被勒令整改,也有因投机倒把而被罚款的。而那些平日里就注重卫生品质的购物中心,则会给顾客安心感。那些在疫情期间维持物价,管理严格的购物中心,则是得到了一致好评。
 
对于全体购物中心来说,公共卫生也是基础保障之一,国外很多大型购物中心会在入口处放置酒精供顾客快速手部消毒,这一点在国内商城中很罕见,但是非常值得学习的地方。同时要注意风险管控,因为过去经济发展比较好,购物中心风险应对在财务上计提损失考虑的比较少。经过这次疫情,购物中心无论是从财务、资本上,还是日常管理,都要把风险管控流程和预算。
 
消费者虽然对大力度促销已司空见惯,但当疫情退去后经济低迷的状态下,通过营销手段保持购买力并实现顾客回馈与口碑效应显得尤为重要。
 
 
5、线上线下商业加速融合
 
对于此次疫情,很多人拿2003年非典的数据来做对比。当时,京东、淘宝等线上电商因疫情获得了飞速发展;而近年来,线上品牌线下拓客的趋势也越来越明显。在这次新冠肺炎袭来之际,很多新零售品牌出现了订单爆表、一菜难求的局面,甚至推出了多品牌跨平台合作的建议,共同对抗难关。

 

 

线上与线下结合的道路将越走越细越走越多样,未来,越来越多的品牌将积极探索二者的平衡。此次疫情,将“宅经济”变得更正面,由此网络、新零售、云购物等与大家的日常生活也将普及至更宽的年龄层。
 

小结

这些年,很多购物中心进行着自我调整发展模式、转型业务及增长方式的努力,但是在今天的疫情之下,还需要有更强的危机意识,更坚定地开展自救,比如缩减费用、剥离不良业务、杜绝亏损及没有质量的增长,确保现金流,同时要确保竞争力,降低成本是不得不采取的措施。

 

 

如何让购物中心具有真正的成本能力,如何让成本是一种对顾客价值的投入,而不是一种价值牺牲,此时更强调挑战极限式地降低成本,尤其是要保住现金流。若是具有良好的现金流的而言,依然建议重构自己的成本能力,因为应对不确定性是一种常态能力。与此同时,在疫情背景下,迅速关注如何在做“减法”的同时,关注“加法”,也就是如何去关注真正的顾客价值,并创造顾客价值。

 

商业地产的寒冬即将过去,随着大部分地区的复工与解禁,消费者的热情也将带来新的商机。所有人都期待着未来,购物中心需要把握好这次机会,抓住趋势做好改革,为顾客描绘出未来的蓝图。

 

市场环境瞬息万变却挡不住突发事件的影响力,疫情成为了推动变革的因素之一。购物中心在忙于自救的同时,看到了各种媒介对于销售的影响,看到了大数据的力量,相信不久的将来,各大购物中心的网络资源将得到全面深化;另一方面,场景式购物也将继续发展着,商城将以更丰富的姿态唤回消费者的心。


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