大冬天的，谁能不想吃口松松脆脆、甜甜糯糯的各式小点心呢！
编辑 | 夏老师
撰文、制图 | 夏老师、李主任、聂老师
拍摄 | 李主任、聂老师、夏老师、王哥、嗷嗷
视觉 | 小蜜蜂
最近吼，新中式潮流点心店多了起来，茉茉点心局、虎头局之类点心店里各种小巧精致的糕点狠狠滴把我拿捏住了。看完各类安利贴让我觉得自己没有吃过一口它们，就像错失了一场的甜蜜爱情那样遗憾。
我们在美食荒漠大北京进行了一番地毯式搜索终于打卡集齐了这些网红中式点心店，北京中式点心扛把子稻香村、之前超火排队2小时才能买到的鲍师傅、还有新进京的泸溪河、詹记桃酥。
这些点心店也太好看了吧！每一家店的门脸儿都独具特色，红红绿绿的主题色衬托下新中式潮流内味就有了。站在柜台前边，暖黄色的光线照射着一排排整齐可爱的点心，整个就是口水疯狂分泌。
至于它们的点心到底有没有看起来这么香，来了几位爷，让咱们逛吃逛吃走着吧。
稻香村诞生于1895年，其实最早是个南货店，也就是买盛产于南方的果品、甜点茶食、干果海味的店铺。没想到100多年过去了，稻香村成了北京的土特产。
在我们这种外地人心中，以前来北京旅游不吃上一口稻香村就跟没有去天安门广场看升旗一样不算真正进过京，甚至都得拎上一盒稻香村的京八件当土特产捎回家。
现在稻香村在北京可以说是遍地开花。北京一千米以内，你可能找不到一家便利店，但一定能找到一家稻香村。
今年8月稻香村在东四北大街第一家店的原址上重新装修升级开了一家稻香村零号店。据说原先鲁迅先生在北京的时候，十分喜欢吃稻香村，时常来东四大街这家店买买点心。
升级后的稻香村0号店仍然是北京大爷大妈们的必逛之店。这不我们在门口就碰到了一对老阿姨携手进门买点心，有点羡慕阿姨们的友谊。
零号店店内面积其实比较小，仅有一间屋子大小。走进门正对着是复原之前稻香村老牌匾，一套放着枣花抱枕的桌椅供游客拍照打卡。
右手边儿就是开放式厨房和销售柜台了，店内多为稻香村特色点心，眉宫饼、眉毛肉饺、象棋系列、萌兽系列、枣花糕系列之类的，反倒是我们常吃的山楂锅盔、金猪饼、江米条等并无售卖。
零号店的另外多了现制饮品，五仁鲜乳茶、枣泥鲜乳茶，虽然很有稻香村特色，拜托！这听起来有些黑暗料理吧。
对了，这儿还能买到稻香村周边——枣花抱枕和牛舌饼抱枕！实测抱着坐着都挺舒服的，确实是良心周边了嗷。本人火速决定买一个枣花抱枕送粉丝，祝大家新的一年糕枕无忧，步步糕升。
店内装潢据说是新式国风，怎么说呢。如果不是这排点心柜台，本人十分怀疑自己走进了什么吴裕泰或者张一元之类的茶叶店。
这么多色彩鲜艳的点心，我点单的嘴就刹不住车了。超豪横地，“这几个系列全部走一套”，然后我就收获了下方满满一整盘20个点心（裂开）。
比较有意思的一点，零号店里买点心点单结账是在左手边儿，付完钱之后再端着盘子去对面找店员打包装盒。如果想要高贵精致礼盒需要另外花钱买哦。
价格：6元
这块撒一层粉的红丝绒蛋糕乍一看还以为是在cos陶磊老师的红砖“艺术建筑”。据说这也是0号店特供门牌点心，东四北大街152号，大家记住了吗？没记住也没关系，我们可以打车。
口味上肉眼可见的丝绒蛋糕都吃不出什么味道，中间的一层热量爆炸酱倒是蛮甜，整个都比较粗糙。
这个点心看上去可真喜庆！但是也只适合观赏，哪有柿子味啊，就是超级简单粗暴的甜味。只能说，买来送礼还挺有面儿，咱自己就别为难自己了。
价格：5元/个
这也是个只适合送人让别人不幸的系列。简单来说，就是可爱的栩栩如生，难吃的也各具特色。虎虎萌兽绿茶味难吃，福鹿萌兽榴莲椰蓉味难吃，熊猫萌兽陈皮味难吃，祥龙萌兽绿豆味难吃。
唯一的优点可能就是给小孩儿玩，误食也没关系，毕竟就是难吃点儿吧了。
价格：4元/个
聂老师断言，这堆花花绿绿的点心里只有枣泥儿的好吃。事实证明，除了枣泥儿还有山楂也还凑合。
剩下的呢，樱花的味道就是没有味道，哈哈，恭喜你吃到一口脆面皮；写的是芦荟味其实是cos六神花露水的绿豆味，豆腥味爆满的甜齁齁产品；奶黄吃完就是变得不幸，请问奶在哪里？？？这不就是个在暖气片上蒸了一晚上的咸蛋黄干吗？紫薯则是撒了芝麻的橡皮泥。
价格：6元/个
咱们就是说，这就是一堆月饼，别以为换了个马甲我就认不出来了！战马饼简简单单黑芝麻糕，但是面饼实在是太厚了。大帅饼肉松馅儿里透着非常朴实的家庭炒味，简称哈喇油味。
重炮饼是最好吃的，山楂酸酸甜甜红果糕打碎了包在面皮里的口感。
果然老牌点心铺子里只有老牌点心是可以放心购买的，喜欢吃枣泥儿、山楂的朋友咱们就认准稻香村买就行了。
至于另一个0号店特色眉毛肉饺也蛮好吃的，吃起来是mini版新疆烤包子。就是肉馅儿的得趁热吃，刚刚烤出来的最香，放凉就有点腻了。
超测推荐：枣花糕、大炮饼、眉毛肉饺
我们去朝阳大悦城店的时候，从店头到店尾，满满当当里外里排了一圈人。要知道，这可是工作日周三下午3点多啊！都什么家庭啊，为了吃点心都不用上班的吗？（留下羡慕的泪水）
说起来泸溪河其实是江西鹰潭人在南京开的点心铺子，去年才入京开了第一家。现在2021年都快过完了还排这么长的队。一时不知道是泸溪河太过好吃，还是北京美食过于贫瘠。
人家能红这么久肯定也是有实力滴。店面装修就赢了！深绿色的主题色配上原木色红装潢，暖灯照射下整个店铺温馨又素净。店里所有的点心无论是装盘的还是没装盘的都码得整整齐齐、干干净净，一眼望去可真是太舒服了。
开放式厨房正前面的大玻璃窗可以看到店员正在手动给泡芙挤奶油。我细细观摩了一会，店员拿起泡芙壳一戳一挤一滚，节奏拿捏得刚刚好，看得我一时有点上头。
泸溪河的点心品类也很丰富，除了招牌桃酥之外，还有各式小酥饼、鲜花饼、蛋挞、绿豆糕、面包卷。从店这头进去围绕柜台排队整个转一圈才放我结账出来。
救命，我看着柜台点单疯狂分泌口水，倒吸一口凉气，这么多糖油混合物都不是碳水爆炸，直接是碳水核弹了8。
价格：18.8元/盒
讲真，我们对这款桃酥抱着极高的期待，之前看某书安利把这款桃酥吹得只应天上有，人间哪得几回闻。
泸溪河从字面意义上来描述，它不甜、很酥，似乎符合对于桃酥的定义。但是它真的只是一块普普通通酥松的糕点，吃在嘴里就像在吃某种牛油饼干碎屑，完全没有抓住桃酥香脆硬甜的精髓。
如果只当它是一款普通桃酥还是可以吃一吃，论管理用户期望值的重要性！
山楂小饼（39.6元/kg，每块大约2块钱）救命，这是本人今年吃过最离谱的点心之一，整个饼皮干干巴巴，山楂夹心没有一丝一毫山楂的酸味，只剩纯纯滴甜。吃了一口就要甜倒牙，瞬间让我穿越回2个月前被大厂月饼支配的恐惧TIME。
绿豆皇（57.6元/kg，每块约4块钱）这款点心倒是还不错，有着绿豆酥的口感，蛋黄酥的味道。表皮酥脆但不涩口，内馅不干不腻，初入口是绿豆的清香，咀嚼之后又有一丝蛋奶的柔和气息，口感层次丰富。唯一的不足是余味有一些豆腥。
枣泥核桃（57.8元/kg，每块约4块钱）和山楂小饼一样，枣泥核桃的馅料也过于甜腻，不过枣泥倒是细腻香味也挺足的。
乳酪蛋黄（65.5元/kg，每块点心大概4块钱）我愿称之为泸溪河最佳点心！乳酪蛋黄的酥皮分层状态良好，馅料柔滑温和，蛋黄香而不腥，一口咬下去味道综合滴相当不错。一尝就是现烤的点心，口感比塑料包装的那种蛋黄酥更上一层楼。
草莓松松小贝（57.8元/kg，每只约4块钱）自从鲍师傅火了以后，基本上每家点心店里都会搭着做点肉松小贝。泸溪河也算是别出心裁，草莓松松小贝粉粉嫩嫩视觉上很可爱，他的每一种原料分开吃都挺好吃的，但是草莓的甜和肉松的咸并不匹配，加之膏体比较干，整体又不完全好吃。
詹记桃酥则是1999年江西鹰潭人在安徽合肥开设的桃酥点心店。
至于为什么两家店的创始人都是从江西鹰潭走出来的呢，因为桃酥就是江西人发明的啊！
相传桃酥是江西的一位陶工发明的。唐元年间，江西景德镇周边的大多数人从事制陶手工业，一位陶工做工时将自家的面粉搅拌后放在窑炉表面烘烤制成口粮，又因他常年咳嗽会在面粉里加入核桃碎末一起烘烤，故名“陶酥”而后音译为“桃酥”。
这种干燥能够长时间保存的口粮在陶工之间广为流传，后又传入宫廷经过一番改良，明朝嘉靖年间其制作方法伴随一场夏言和严嵩的官场斗争又从宫廷流入民间，成了今天常见的——宫廷桃酥。
科普完毕，咱们来继续看看詹记的店。我寻思詹记和泸溪河是什么相爱相杀的CP吧！不仅配色一红一绿超级搭，而且整个店面布局和品类也特别相似。
点心品类上詹记桃酥和泸溪河大同小异。詹记比较特别的是桃酥的口味选择比较多，不仅有原味，还有祁门红茶味儿、巧克力味儿。
它家另一个招牌点心是——无水蜂蜜蛋糕！我的老天鹅，这种古早味的蛋糕，自从我离开家乡小镇之后就再也没见着过了。
难以相信，在2021年的北京，你用18块钱能买到一大盒14块无水蜂蜜蛋糕。
价格：15.8元/盒
讲真，詹记桃酥比泸溪河桃酥好吃得多，还便宜。詹记的桃酥在酥之外，咬下去能品味到饼干的脆劲儿和韧儿，不会让人觉得吃了一嘴渣子。
口味上巧克力味桃酥和放大版趣多多一样，喜欢吃有巧克力碎的猪猪女孩可以试试！祁门红茶味闻起来竟然像烤糊了，不过红茶味浓郁自然，比较新奇也可以尝尝鲜。
价格：18元/盒（14只）
当店员阿姨把这盒18块钱一盒14块保质期长达5天的蛋糕放在我怀里的时候，我大为震撼。
对于这么便宜大碗的无水蜂蜜蛋糕还能有什么要求呢，只要能吃就是好点心。詹记的这款蛋糕QQ弹弹，松松软软，不过除了白糖的甜味之外并无蜂蜜的香气，而且油有些大。如果当早饭吃记得配一杯牛奶，不然噎得慌。
价格：7元/个
这种高高厚厚的蛋挞最近也很火啊。詹记最近买三送一，我就all in三个口味。可能是因为这些盘挞已经放凉了，所以蛋挞皮都已经不酥脆了。
咸蛋黄肉松味的蛋挞液很神奇竟然是冰淇淋口味的，里面藏了一整颗超大超好吃的蛋黄（詹记火速交出蛋黄的供应商）。
芋泥麻薯则是最难吃的一只。最上层撒了一层似海苔似抹茶的粉末，再搭配上红豆蜜饯混合在一起鱼腥味很大，内里藏了一颗半透明不知名软体生物大概是麻薯吧。聂老师将其称之为固体版书亦烧仙草。
奶香味就是正常的，冰淇淋口味的厚蛋挞，果然蛋挞这东西平平淡淡、普普通通才是真。STOP内卷！
山楂饼（49.6元/kg，大约每个2块钱）和泸溪河的山楂小饼同样的毛病，同样的难吃。除了甜、齁甜、甜到心慌，我很难找到别的词语来形容这种东西。宝，咱们都已经全面小康了，就不必做这种玩意儿了吧！
枣泥核桃饼（43.6元/kg，大约每个1块钱多一丢丢）同样是流水线作业的普普通通传统点心，枣泥儿味道较为浑浊，吃起来齁齁的，不咋好吃。
奶酪蛋黄（72元/kg，大约每个3块钱）本人总结出来了，在任何一家点心店买奶酪蛋黄之类的奶黄口点心都是安全牌。詹记的奶酪蛋黄没有泸溪河那么润滑甜蜜，但是蛋黄颗粒很大，偏咸口。
超测推荐：巧克力&祁门红茶桃酥、奶酪蛋黄、咸蛋黄挞
还记得前几年，猪猪男女们大冬天在鲍师傅门口排俩小时队只为吃上一口肉松小贝。甚至还传出广州鲍师傅店长大战黄牛的离谱新闻。不得不说，中国人在吃上一向很努力。
现在鲍师傅门口排队情况好了不少，我们只排了10分钟就顺利买到点心。位于雍和宫下边在北新桥的这家鲍师傅开在街边店面比较小，我们观察了一下前边儿排队的也是大爷大妈居多。
最离谱的是我们前边一位大爷，把柜台上所有点心都点了个遍，“一样来4个”，抱着将近200块钱的点心心满意足滴离去。看来鲍师傅成功打入北京大爷内部了嗷！
鲍师傅最有名滴当然是各种肉松小贝啦。这家店一共出售可可、鸡丝、蟹黄、海苔、鳕鱼5种口味的肉松小贝。还有麦粉、蛋挞、栗子酥等时令网红小点。
价格：19元/斤（2.5元/个）
这个鸡肉丝小贝真的让人狠狠滴期待住了！但就是拳头那么大一个感觉略微有1、、吞咽困难。
放近嘴里一吃，果然就是一个普普通通的小贝，虽然肉松很蓬松，但纯鸡肉属实是有点干燥、口渴，让人很想吃猪猪。
价格：30元/斤（3.5元/个）
说到猪猪，猪猪这就来了，蛋黄酱超级多，和海苔肉松凑在一起，感觉是四个人打麻将，蛋黄酱做庄专骗海绵蛋糕一个冤大头，嘴里全是蛋黄酱的味道，腻得发齁，把海绵蛋糕挤得无处藏身，根本吃不出味道。
咱们就是说下次是否可以考虑少放点蛋黄酱……吃一口整个就是腻住。
价格：34元/斤（4元/个）
这个蟹黄酥松小贝的肉松非常脆，吃起来可以说跟蟹黄瓜子仁同味，属于是金圣叹重生都要感慨一下自己那个花生米与豆干同嚼没有灵魂，总之还是同样的问题，就是蛋黄酱真的太多了。
价格：30元/斤（3元/个）
代可可脂味儿的甜腻加上咸肉松和蛋黄酱，真的是狗都不吃，仿佛观看二人转硬要跟天鹅湖同台飙演技，互相都不搭嘎，各自为政。
价格：35元/斤（1.5元/个）
这个鳕贝有股腥味，腥得简直是有点过于离谱，仿佛这个鳕鱼是刚从海边捞上来马上就直接撒蛋糕坯上了，新鲜的海风扑面而来。
喜欢鳕鱼的大概也许可能会喜欢，总之本人不是很喜欢。
经过这几天高强度买买吃吃，我们发现中式点心不仅老年人爱吃，年轻人也开始重拾对于中式点心的热情了。
这些开在商圈、步行街里的网红中式点心店，不仅包装好看，而且店铺都干净整洁、开放式厨房给人一种安心的错觉，糕点整整齐齐躺在柜台里的确很有食欲。
至于口味嘛，偶尔吃吃还可以，但吃多了都会齁得慌，这也算是中式点心的温馨提示吧，用甜度提醒你，此物高热，不宜多食！
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