5月20日，据宁波晚报报道，宁波江北老外滩开出一家警务室咖啡馆。

据报道称，该咖啡馆是由街道和派出所共同打造的一处警民交流驿站，目前处于试营业阶段。虽然店面不大，但由于新奇，该咖啡馆已吸引了不少网友前去打卡。另外，据极目新闻报道，该咖啡店并非是警方所开，仅是和咖啡店有反诈宣传方面的合作。

从该咖啡馆门店布局来看，除了饮品制作区域，店内座椅只有三四桌，门口左右两边都另外专门设计了座位区。此外，据“宁波周末”报道，与市面上的咖啡馆相比，此店特别之处在于，店内陈列的不少物件上，比如咖啡杯、玩偶、抱枕等都印有一些警局元素。而且，咖啡馆还带有反诈宣传的功能，点单台放的反诈手册可以随意自取，墙上张贴着内容丰富的反诈海报。

事实上，宁波并不是第一个开出此类咖啡馆的城市。早在2021年6月，浙江省杭州市拱墅公安分局就曾将分局咖啡店开在分局大院内，并取名“拱墅公安，咖啡伴你”。据悉，该咖啡馆主要划分为六个部分，门口为多功能花园，进店左侧为休闲饮食区，亲子活动区，右侧为预包装食品区，现场制作食品区，操作区。此店开出后，杭州拱墅区的各个派出所也分别打造了自己独特的咖啡店。

单从咖啡来讲，近两年来咖啡赛道火热程度确实非同一般。艾媒资讯数据显示，2020年中国咖啡市场规模为3000亿元，到2025年有望突破万亿元，总体呈持续扩大趋势。

除受到大批消费者追捧外，咖啡赛道还成了不少资本的宠儿。据壹览商业不完全统计，2020年中咖啡赛道发生融资事件11起，金额约8亿元，发展至2021年，咖啡赛道全年度融资事件达到24起，金额为34.26亿元，融资金额同比增长高达328.25%。

而且，在咖啡赛道不断涌现出新品牌的同时，也有诸多其他行业的玩家纷纷跨界，布局咖啡业务。仅从2022年来看，便已有天津狗不理、邮政、李宁、唐久等品牌宣布开展咖啡业务。

其中，邮局是以创新“邮局+咖啡”的形式，开出特色咖啡店，截至当前，邮局已开业两家门店。

李宁则是选择在原有门店中增加咖啡业务，对此，李宁相关人员向多家媒体表示，李宁公司关注零售终端的消费者购买体验，希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。

至于唐久便利，在5月21日，曾宣布“样咖啡”作为独立子品牌正式对外发布。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉壹览商业，这些品牌增加咖啡项目背后的理念都是一样的。主要是通过在门店原有业务基础上，升级服务体系，进而增强品牌吸引力、客户粘度等。另外，在原有业务上开拓第二经济增长曲线，增加营收和净利润。

另外，零售专家鲍跃忠则表示，李宁在线下门店内推出咖啡服务项目，主要是为了增加社交属性，给到店顾客提供更好的服务。从当前来看，消费者进入李宁门店后，除了买东西，似乎没有别的服务可以选择，那么消费者到店的频率和到店后停留的时间长短，都是李宁门店当前面临的问题。而李宁提供咖啡这个服务项目，或许可以解决这两方面的问题，进而对李宁门店的销售经营带来重要的帮助。