星巴克臻选武汉恒隆广场店夜景 @星巴克中国

 

2021年4月2日，位于武汉恒隆广场的星巴克臻选门店终于开业。作为目前武汉恒隆广场较少见的沿街铺面和较早完成装修的店铺，同时也因地处两条车水马龙的道路之间的缘故，这家星巴克一直广受关注。

 

如今，姗姗来迟的它，也成为继不远处武汉K11的星巴克臻选™咖啡•酒坊之后，武汉开业的第2家星巴克臻选Reserve Only门店。如此高的门店等级，也能看出星巴克官方对这家门店的重视和对武汉市场的看重。

 

借着武汉恒隆广场前期「创始会员礼遇」赠送的烟熏司考奇拿铁咖啡礼券，Lab君在第一时间去门店进行了探场。这里不仅有着独一无二的特色设计，也藏着星巴克对武汉咖啡市场的理解和布局。

 

 

01 门店概况和特色内容

 

 

门店位置和等级

 

该店位于武汉恒隆广场西区的L1层，地处京汉大道和游艺路的交汇处，店铺面积约为390平方米，颇有情调的玻璃空间十分醒目。门店共有两个入口，一个为临街的主形象入口，一个位于商场内。

星巴克臻选武汉恒隆广场店的的店铺位置

位于商场西区L1层的入口 @星巴克中国

 

在门店等级和配置上，该店作为星巴克在武汉开业的第17家臻选门店，虽然没有配备整个华中地区都极为稀缺的Bar Mixato特调酒吧，但却是同样稀缺的配备两台黑鹰咖啡机的Reserve Only；在咖啡饮品上，只提供臻选系列，还能发现多款新上的咖啡豆。

两台黑鹰咖啡机，目前在武汉的星巴克门店里是顶级的配置

新上的巴西伊佩雷拉庄园咖啡豆

 

人文关怀和特色元素

 

在店内设计上，该店也延续了星巴克「一店一特色」的独特理念，在很多细节上体现出咖啡文化、品牌内涵以及武汉的地域特色。

 

从商场西区的入口进入门店，两侧均为座位区；左侧以小圆桌为主，适合两三人的小型聚会或者洽谈；右侧则是较高的工作台，适合需要使用笔记本电脑的人群；在门店内，除吧台区之外，还有适合多人聚会的长桌区以及更舒适的沙发区。在满足不同消费群体的细分需求上，星巴克非常用心。

商场入口左侧的座位区和墙上的艺术墙画 @星巴克中国

 

在入口左侧的墙上，有三幅以中国云南的咖啡庄园为主题的艺术墙画；而在右侧的墙上，则有圆形的「ORIGIN」和三角形的「SMALL-LOT」以及对应的铜制铭牌说明，分别代表了原产地咖啡和限量特供咖啡。以上的墙画和标识，加上吧台区墙上显眼的「CHINA YUNNAN」，凸显了该店极高的门店等级和与云南咖啡庄园相关的主题内容。

商场入口右侧墙上的标识和铜牌

 

再往里走，左侧是吧台区，右侧是座位区；在空间设计上，以形似「水的波浪」的流动线条，呈现出「灵动的江河」的概念，也十分贴合武汉大江大湖的地域特点。

注意门店内部的线条 @星巴克中国

 

在一侧座位区的墙上，有5幅图案和文字说明：

• 「COMMUNITY」，用两个相交的三角形图案，寓意「用心去沟通」；

• 「MASTER BARISTA」，以咖啡壶的图案，代表「咖啡大师」；

• 「SHANGHAI」，即星巴克臻选上海烘焙工坊的建筑外形；

• 「ROASTERY」，用方框和曲线，代表咖啡烘焙厂常见的管道；

• 「THE BLACK CUP」，星巴克门店常见的黑色咖啡杯。

在墙上的5幅图案和英文说明

 

吧台区除提供臻选咖啡、气致饮品、烘焙、蛋糕、三明治以及独家产品之外，还做了特别的主题布置，那则著名的以埃塞俄比亚牧羊人和他的羊为主角的咖啡起源传说，在这里就看到故事画面。

咖啡起源的传说之一，被羊群发现的咖啡浆果

店内的吧台区

 

紧邻吧台区，是星巴克的周边售卖区，臻选系列咖啡豆、各式咖啡杯、特别设计的咖啡壶、背包等，有发现打动你的产品吗？

周边产品售卖区

 

在这一侧的墙上，还有一幅实景图片，反映的是哥斯达尼加咖啡农场的场景。作为全球最大的咖啡连锁店运营商，星巴克也在致力于扩大农户支持计划，以帮助当地咖啡种植者建设可持续发展的农场，从而惠及当地的农民及他们的家人。

描绘哥斯达尼加咖啡农场的图景

 

该店最大的彩蛋，在临街的主形象入口一侧墙上的特色墙画，其用材不同于其他臻选店多采用的豆卡，而是选用数百个特制的圆形大理石进行拼接组合。仔细观察，会发现更多的隐藏内容，Lab君在此列举一二。

 

• 贴近看，白色的大理石表面特别打磨成凹凸有别，寓意手冲咖啡使用的滤纸；

• 「STARBUCKS」的图案，是向西雅图的第一家星巴克咖啡店致敬；

• 站远看，会看到左侧白色大理石组成的若隐若现的「WH」；

• 五个显眼的圆形图案，分别绘制了不同的武汉元素：武汉的市花梅花、黄鹤楼、地标性的摩天大楼、红色的鹦鹉洲大桥以及的本地特色美食热干面。

独具星巴克风格的特色墙画，里面藏有丰富的彩蛋

 

作为一名有幸参加过星巴克臻选™咖啡•酒坊武汉K11店开业前的「Family Day」派对活动的咖啡爱好者，Lab君对星巴克的企业文化深有感触，其不仅在门店设计、产品体系、服务内容上深入人心，更在员工关怀、能力提升、伙伴精神等方面出类拔萃。星巴克在国内不仅赢得了众多的咖啡爱好者，也收获了众多「挖不走」的优秀伙伴。

星巴克臻选武汉恒隆广场店的手绘图 @星巴克中国

 

 

02 在武汉的星巴克

 

 

近些年，星巴克一直在中国扩大投资规模，从在云南成立「Farmer Support Center种植者支持中心」，到在中国建设咖啡烘焙工厂，以及在各大城市的加速拓店，中国已成为星巴克最为看重的市场之一。目前，星巴克在中国内地200个城市开设了超过4800家门店，拥有超过58000名星巴克伙伴。

星巴克臻选上海烘焙工坊是目前全球仅有的6家星巴克臻选烘焙工坊之一

 

在武汉，从2008年的第1家星巴克，到2021年的137家门店（含待开业），包括19家Starbucks Reserve（1家Bar Mixato、1家Reserve Only）、2家Starbucks Now、5家Starbucks Pet-friendly、111家Starbucks Core & Pour-over ，武汉已成为星巴克在华中地区门店数量最多、门店类型最全、门店等级最高的城市。

星巴克臻选™咖啡•酒坊武汉K11店是目前华中地区唯一拥有Bar Mixato的臻选门店

 

对比星巴克在上海的800多家门店、北京的360多家门店及杭州的300多家门店，作为新一线城市的武汉，其咖啡市场的规模还有很大的发展空间。未来几年，随着武汉商业的全面爆发，武汉的星巴克门店也将进入快速增长期，或许会有更多高等级门店、特色门店在武汉落地。武汉的咖啡市场，大有可为；在武汉的星巴克，值得期待。

 

在今年下半年，随着武商武汉国际广场购物中心的区域改造完成，武广商圈也将迎来新的一家星巴克臻选门店，在星巴克臻选™咖啡•酒坊武汉K11店以及星巴克臻选武汉恒隆广场店之后，星巴克又将为武汉的咖啡爱好者带来怎样的新惊喜呢？让我们拭目以待。

 

完成本文，感谢两位星巴克伙伴的耐心讲解，以及骨灰级星巴克爱好者Mr.OX和数据达人QSC06的全力支持。

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