项目运营

从代客泊车说起,看BFC如何细化服务颗粒度

字号+ 作者:郭歆晔 司马和一 来源:Mall星人 2022-06-25 我要评论

人有我优,成长型商场怎样持续性突围

看到BFC外滩金融中心最近推出代客泊车服务,我先是一愣。

 

在我的认知里,代客泊车主要是在五星级酒店之类的场所,由专职泊车员为客人尤其是高端客户提供的车辆停放服务。

 

但继而是好奇和惊喜。在大多商场还停留在自己找车位停的1.0阶段,或由小程序等预约指引的2.0阶段的时候,由其他行业“闯入”购物中心世界的代客泊车,可算是商场停车服务的3.0阶段

 

 

说起来,BFC外滩金融中心(以下简称:BFC)自开业以后,也是我关注项目中的佼佼者之一。

 

项目不仅是头顶上海“最好吃综合体”桂冠(2家米其林餐厅、3家黑珍珠餐厅),让我心心念念;2020年疫情后打造的夜间市集“外滩枫径”以及艺术季、时尚季、造浪季等各种别具匠心的IP活动,此轮疫情期间馔外滩精品超市的作为,也非常值得点赞。

 

相对建筑和美陈构成的空间体验、业态和活动构成的内容体验和多要素综合而成的场景体验,服务体验相对琐碎,其颗粒度也是相对细小的,却也是商场最重要的内容,真正的涵养。

 

此轮疫情前,我也曾很多次到访BFC,或作为消费者,或作为行业交流者。无论是此前的感受和认识,还是这一次新推的代客泊车服务,我觉得BFC在服务上的颗粒度越来越细腻了。

 

 

01 

从「心」服务,BFC的代客泊车有何不同

 

停车场一直都是我个人认为最有待商场开垦挖掘的公共场所。

 

相比处于“内场”的中庭、卫生间等场所,处于“外场”的停车场受到的重视度,要低很多。在各种行业案例里,也鲜见关于停车场浓墨重彩的成功案例。

 

推出代客泊车服务的商场,此前极少见,但也是有的,例如北京银泰中心in01和成都远洋太古里。那么,BFC的代客泊车服务有什么特别之处吗?

 

在Mall星人看来,BFC代客泊车至少有三个特性——

 

▍普惠性

 

代客泊车其实有一个前置问题,就是:商场是否有必要推出这项服务?

 

一项调研数据指出,开车一族在商场停车、取车方面,平均要花费22.9分钟,等同于 16.05% 逛商场时间。

 

如果能把这20来分钟“还给”顾客,顾客会收获“丝滑”体验和更多逛的时间,商场和品牌商户收获的可能是更多的销售额。

 

仅从这个角度看,代客泊车也是大有市场的。

 

我特地查询了一下已推出这项服务的个别商场,都设置了一定的门槛,以下三项要求里至少符合一项:①付费享受服务;②会员达到高等级;③一定数量的会员积分抵扣。

 

而BFC的代客泊车服务现阶段是完全免费的,不另收服务费,也无需积分抵扣,更没有会员等级要求。

 

相当于京东等电商平台的「7天无理由退货」,将服务的大门敞开再敞开,散出普惠性的光芒。不必担心因为没门槛而被滥用,因为“无理由退货”的实践也已经证明,真正站在顾客立场的好服务,最终满足的定然是真正有需求的顾客。

 

▍闭环性

 

最需要代客泊车服务的是哪些人?可能是车技水平欠佳的,可能是不善于四处找车位的(BFC分南区和北区,不熟悉的人很难在停车库找到空位),可能是像我这样经常带着孩子老人逛商场的家庭,也可能是车上有行走不便的乘客。

 

他们从代客泊车服务点下车后,怎么到达商场入口呢?这就要考验服务的完整性和闭环程度了。

 

BFC给出的方案是:提供免费短驳车,作为点对点车库零步行方案,无需大家走路步行前往商场入口。

 

此外,代客泊车服务点还提供轮椅、婴儿车、宠物推车等,给大家免费使用。

 

 

每位顾客全程只接触代客泊车员和礼宾员——他们全程佩戴N95口罩以及每日核酸检测;车辆也会定时消毒,确保安全。

 

▍迭代性

 

BFC推出代客泊车服务的时间节点,也是值得“咂摸”的。

 

在上海商业停滞两个月后,这项新项目可以进一步细化商场的服务颗粒度,进而强化商场的品牌形象和顾客的体验感。

 

更关键的是,在解封初期推出这项服务,很有适时而行的意味。因为商场客流还没有恢复到往昔的程度,反而可以进行必要但也需循序渐进的压力测试,发现问题、解决问题、总结经验,持续优化这项新服务。

 

怎样避免车况纠纷,服务供不应求的时候怎么办,怎么有效控制顾客的等待时间,如何让代客泊车服务真正成为长期有效的系统化举措…这些问题的答案,都需要在持续的迭代中实现优化。

 

经过某个阶段的磨砺后,BFC的代客泊车服务或许能给行业带来新的启发,进而促使代客泊车获得更广泛的推行。

 

【TIPS】BFC目前每日配备专职代客泊车以及机动泊车员,客流大时会同时对多位顾客服务,由于每辆车只需要2-3分钟检查登记,因而顾客等待时间不是很久,不会影响泊车购物体验。
 
 
02
懂你所需,商场需要更多细致服务
 
这几天,我正好在分析上海米其林和黑珍珠餐厅数据,然后有一个有意思的发现:
 
61家入选2022黑珍珠餐厅指南的上海餐厅中,有3家位于BFC。同时拥有3家黑珍珠(高端)餐厅的项目,全上海只有3个,BFC是其中之一。

 

而上面提到的短驳车服务,也基本上是高端小区才拥有的服务。

 

那么问题来了,高端餐饮和高端服务的主要承接者是谁?是一群具有国际调性、熟稔或青睐海派文化的人。他们也是BFC的主体客群。

 

之所以能够吸引众多有调性、个性化的零售品牌入驻,也是因为这群人的存在。

 

未来购物中心成功运营的关键要素之一,就是针对商场的主体客群,不断细化服务颗粒度。

 

真正有颗粒度的细致服务,是以人为本,关注“小问题”,提供针对性的体贴入微的点到点式的服务。想你所想,也想你未想但所需的小事情,使人宾至如归。

 

在代客泊车服务之外,Mall星人大致梳理了BFC已推出的各项细致服务,看看服务的颗粒度究竟能细到什么程度——

 

▍针对性的特色暖心服务

 

大多数商业体,会针对不同会员级别开发不同服务。但BFC的出发点不太一样,主要根据不同场景不同人群开发差异化的服务。

 

针对日常的“意外”需求,服务台(礼宾台)提供女性用品、医药箱、一次性雨衣、针线包、湿纸巾及眼镜清洗服务,免费租借雨伞、婴儿车、轮椅等.....可谓面面俱到。

 

其中,针对宠物人群,服务台(礼宾台)还有宠物推车供免费租借。BFC在我印象里是对宠物非常友好的商场。记得去年BFC的官微上发布过一份「BFC宠物友好地图」,详细标注了协同商场内120多家商户打造的宠物好空间。

 

 

针对停取车的需求,除了新推的代客泊车服务,此前还有在微信公众号菜单栏设置了反向寻车系统链接,顾客可一键找车;B2、B3、B4层均配有的充电桩,供新能源车一族使用。

 

其中,针对行动不便的人群,停车场设有专门的无障碍车位。

 

针对项目写字楼员工,工作日每天早晚高峰时段,会安排班次密集的接驳车,往返地铁9号线、10号线,接送办公人群上下班。

 

 

在特殊的时期,更能体现细致入微的颗粒度的是,从物理空间到心理空间全方位的安全环境营造,尽力减少大家疑虑和焦虑。例如6月复工前,BFC除了对写字楼的公共区域进行消杀,还对班车、空调管路进行了全面消杀。

 

 

此外,我还了解到,BFC为写字楼租户的办公区提供了免费消杀。这颇为难得,很少有项目愿意免费给办公区进行消杀。这不仅仅是成本问题,更是需要背后人员的意识和努力。

 

还有不一样的是,复工时BFC没像其他项目一样送花,而是别出心裁送了“菜篮子”,传递疫后告别“买菜焦虑”的美好愿望,感受生活如蔬果一般的五彩斑斓。

 

 

针对办公人群刚复工时的饮食需求,前三个工作日还为他们提供了复工暖心咖啡;考虑到餐饮店铺暂时无法堂食,特别推出租户工作餐每日预定服务。

 

 

暖心服务背后,是项目和运营团队的用心。

 

▍智能高效的科技消杀

 

疫情期间,定时进行全面消杀清洁,已是商场生存发展的必修课。

 

大多数商场,人工保洁员会每隔2小时对电梯等地方进行消杀。但我在BFC看到,因为引入了科技的智能支持,可以做到实时消杀。

 

BFC在电梯轿厢安装了紫外线杀菌空气净化器,除菌率达99%以上。即使是比较密闭的空间,依然能保证空气质量安全。

 

自动扶梯两端扶手,也带有自动消毒器。消毒器配合扶手实时运行,在保证对人体无害的前提下,可通过紫外线,清除电梯扶手上的细菌,阻断感染细菌的传播。

 

 

写字楼的办公区域,设有新风系统和加湿系统,从而让室内空气更舒适、新鲜、洁净;办公人群从大楼门禁、电梯到办公室,支持全程人脸识别,不用伸出手来按动按钮,减少细菌病毒接触。

 

毋庸置疑的是,科技发展日新月异,可以嫁接科技的便捷服务也将永无止境。

 
 
03
人有我优,成长型商场怎样持续性突围
 

浅层看,BFC于2019年12月正式全面开业,随后就进入2020年,即遭遇了众所周知的疫情。

 

可以说,BFC过去两年多时间里,是伴着疫情成长起来的。

 

人无我有,人有我优。“家庭日” 、“周末市集”,这类活动其他同行也早在做了,BFC却把这类活动做出了品牌感,做成了“爆款”IP活动外滩枫径作为商场的市集品牌,更是被打造成了夜市经济的标杆案例。

 

面对BFC的成绩单尤其是本文聚焦的细致服务,我尝试将其突围成长(从疫情中突围,从竞争中突围)的方法论,简要地总结为三个层面。

 

▍项目运营有机一体

 

我们知道,就整个BFC项目来说,除了商业部分,还有写字楼、艺术中心、酒店等。而我看到,BFC在提供服务时,是把项目的各部分(人群)作为一个有机的整体,进行统一供给和输出。

 

例如,6月初复工复商时,打出“BFC见面真好”的宣传问候语,而写字楼也沿用“见面真好”的格式,变成“BFC上班真好”,让大家的复工有归属感和亲切感。

 

 

 

上述代客泊车服务中提供的短驳车,不止可以送到商场入口,也可以送到写字楼电梯厅入口,让服务全方位地满足不同人群不同目的地的需求。

 

▍跨界学习,融合创新

 

随着互联网和移动互联网的不断渗透,“跨界”一词逐渐被各行各业接受。同时,无论个体还是企业,都在尝试实现跨界融合、跨界学习。

 

但真正将跨界思维内化到组织里,予以实践的,不多。

 

BFC之所以能够成长突围,我认为也离不开跨界思维的帮助——不局限在商业领域,而是融合不同行业的优势,如高端住宅、各类美术馆、各类IP场所,凡是值得学习的,凡是人们需要的,凡是可以融入的,都主动学习纳入到日常运营中。

 

免费代客泊车、短驳车、即将开幕的BFC外滩艺术季乃至开业前内场围挡一二层均使用红色幕布等做法,都能体现出BFC的跨界学习和创新能力。

 

▍自营与联营模式

 

实际上,第一部分内容里,还有非常重要的差异点没说,特地留在这里一起说。那就说,BFC的代客泊车是“自营”的

 

相比其他同类项目,BFC目前自营联营的程度是比较高的。馔外滩精品超市、阅外滩书店、BFC FITNESS健身会馆、京都之家、设计师品牌聚合区BUND FASHION COMPANY等,都是BFC自营或联营的。

 

自营联营的好处显而易见,难度也显而易见。

 

BFC主张将传统的租户和业主的关系界线模糊化,以合作伙伴的形式联合经营,为品牌提供优质内容和服务,整合资源实现最大效能,全力达成持续性共赢。

 

这是一种比较“重”的运营方法,但也是超越同质化,做出竞争力,走得更长远的一条道路。自营品牌成功后,在项目本身受益的同时,也可输出给更多同类项目,就像商管能力的输出一样

 

BFC之所以能在这条道路上有所收获,既离不开背后复星集团的资源供给和支持,也离不开BFC自身团队坚定的信心和真枪实干的努力。

 

 
 
结语 
 

越来越细化的服务颗粒度,一定程度上代表了项目的学习力和整体的精神力。在BFC身上,我看到了商业人的努力,以及商业服务可以扩展的边界。

 

正如多维度的主题活动可以调动商场的活力,走向更广阔的天地一样,多维度的看似微小却关乎体验的服务,可以帮助商业项目增强综合素质,打造自身品牌,在时刻变化的环境中脱颖而出,赢得人心。

 

□文|Mall星人 郭歆晔 司马和一

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